Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan manfaat gizi dan nutrisi. Selain rendah lemak, ikan juga mengandung protein tinggi, omega-3, dan berbagai nutrisi penting lainnya. Di Indonesia, ikan menjadi bagian penting dari kuliner lokal, dengan berbagai resep dan variasi masakan yang lezat dan menggugah selera. Salah satu menu serba ikan yang bisa menjadi pilihan menarik untuk makan malam adalah Tuna Karage, resep olahan ikan tuna yang diolah dengan teknik klasik Jepang. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep Tuna Karage serta berbagai menu serba ikan pilihan untuk makan malam yang lezat dan bergizi yang merupakan bagian dari kuliner Indonesia.
Resep Tuna Karage
Tuna Karage merupakan versi Jepang dari hidangan ayam goreng, tetapi digantikan dengan menggunakan ikan tuna. Berikut adalah resep sederhana untuk memasak Tuna Karage.
Bahan-bahan:
1. 500 gram tuna fillet, potong menjadi potongan persegi
2. 2 sendok makan kecap asin
3. 1 sendok makan mirin (anggur beras Jepang)
4. 1 sendok makan minyak biji wijen
5. 1 sendok makan saus cabai
6. 1 sendok makan terigu serbaguna
7. 1 sendok makan maizena
8. Minyak untuk menggoreng
9. Garam dan merica secukupnya
10. Taburan wijen sangrai
Cara Memasak:
1. Campurkan kecap asin, mirin, minyak wijen, dan saus cabai dalam mangkuk besar.
2. Masukkan potongan tuna ke dalam campuran tersebut, aduk rata, lalu diamkan selama 15-30 menit.
3. Campurkan terigu dan maizena dalam mangkuk terpisah.
4. Panaskan minyak dalam wajan.
5. Gulingkan potongan tuna dalam campuran terigu dan maizena, pastikan semua bagian terbalut rata.
6. Goreng potongan tuna hingga kecokelatan dan matang.
7. Angkat dan tiriskan, lalu taburi dengan wijen sangrai.
