Nasi uduk merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang tak pernah kehilangan pamornya. Rasanya yang gurih dan aroma rempah yang khas membuat nasi uduk menjadi sajian yang sangat disukai oleh banyak orang. Nasi uduk biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk, seperti ayam goreng, tempe, tahu, dan telur. Namun, kali ini kita akan belajar cara membuat nasi uduk komplet yang enak, cocok untuk sarapan, dan pastinya sangat disukai oleh pecinta kuliner.
Bahan-bahan:
- 500 gram beras
- 400 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt merica
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
- Lauk pauk sesuai selera
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, cuci beras hingga bersih dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, jintan, dan merica dengan blender atau cobek.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk hingga harum.
5. Tambahkan beras dan aduk hingga beras terbalut dengan bumbu.
6. Tuang santan ke dalam wajan, aduk rata.
7. Masak nasi dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut.
8. Setelah air menyusut, bumbui nasi dengan garam dan gula, aduk rata.
9. Masak nasi dengan menggunakan rice cooker atau api kecil hingga matang sempurna.
10. Sajikan nasi uduk dengan lauk pauk sesuai selera.
