Cara membuat spiku kenari:
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan telur bergantian dengan mentega cair sambil diayak dan diaduk perlahan hingga rata.
3. Ambil sebagian adonan, campur dengan pasta kenari, kemudian masukkan kenari cincang. Aduk rata.
4. Siapkan loyang bulat yang telah dioles mentega dan dialasi kertas roti.
5. Tuang adonan bergantian antara adonan kenari dan adonan plain, lapis sampai habis.
6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160 derajat Celcius selama 40-50 menit atau hingga matang.
