Semur telur merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah. Dengan tambahan tahu yang memiliki tekstur empuk, semur telur ini akan semakin lezat dan menggugah selera. Penyajian semur telur dengan tambahan tahu dan bumbu gurih akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Berikut adalah resep praktis untuk membuat semur telur dengan tambahan tahu yang teksturnya empuk dan bumbu gurih yang menggoda selera.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Telur ayam, 6 butir
- Tahu putih, 1 kotak
- Bawang merah, 5 siung
- Bawang putih, 3 siung
- Lengkuas, 1 ruas jari
- Serai, 1 batang
- Daun salam, 2 lembar
- Gula merah, 1 buah kecil
- Kecap manis, 3 sendok makan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, telur direbus hingga matang. Setelah itu, kupas kulit telur dan sisihkan.
2. Potong tahu menjadi dadu-dadu yang tidak terlalu kecil.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan serai hingga harum.
4. Masukkan telur dan tahu ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga merata.
5. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Tambahkan daun salam, gula merah, kecap manis, garam, dan merica. Biarkan bumbu mendidih dan meresap ke dalam telur dan tahu.
6. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam telur dan tahu.
7. Angkat dan sajikan semur telur dengan tambahan tahu bersama nasi hangat.
