Betawi, suku asli yang mendiami wilayah Jakarta, memiliki warisan kuliner yang kaya dan beragam. Kuliner Betawi mencerminkan perpaduan berbagai budaya yang pernah singgah di Jakarta, termasuk budaya Tionghoa, Arab, India, dan Eropa. Hidangan khas Betawi bukan hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan sejarah dan tradisi yang panjang. Mari kita jelajahi beberapa hidangan khas Betawi yang terkenal dan keunikan yang membuatnya istimewa.
1. Soto Betawi: Sup Kaya Rasa dengan Santan
Soto Betawi adalah salah satu hidangan paling populer di kalangan masyarakat Jakarta. Soto ini memiliki kuah yang kental dan gurih, terbuat dari santan dan susu, serta berbagai bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan serai. Daging sapi atau jeroan menjadi bahan utama dalam soto ini, memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang lezat. Soto Betawi biasanya disajikan dengan tambahan emping, tomat, kentang, dan bawang goreng, serta nasi putih atau lontong. Hidangan ini menawarkan cita rasa yang kaya dan kompleks, sempurna untuk dinikmati pada saat makan siang atau makan malam.
2. Kerak Telor: Cemilan Tradisional yang Unik
