Penggemar pedas pasti tidak akan bisa menolak untuk mencoba resep sambal bajak teri yang satu ini. Dengan kombinasi rasa pedas dan gurih yang mantap, sambal bajak teri ini akan membuat lidah Anda bergoyang.
Sambal bajak teri seringkali disajikan sebagai pelengkap hidangan nasi, lauk-pauk, atau makanan ringan. Selain rasanya yang khas, sambal bajak teri juga dikenal sebagai sambal yang mudah untuk disajikan dan biasanya tahan lama.
Berikut adalah resep untuk membuat sambal bajak teri yang pedas dan gurih:
Bahan:
- 25 gram teri tawar, cuci dan goreng
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 1 1/2 sendok teh terasi, digoreng
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 2 sendok makan air asam (dibuat dari larutan 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dalam 1 sendok makan air)
- 7 sendok makan minyak untuk menumis
