Pameran kuliner seringkali menjadi tempat yang tepat untuk mencicipi berbagai hidangan lezat, mulai dari makanan berat hingga camilan manis. Salah satu camilan manis yang cocok untuk menemani minum kopi dan dinikmati saat santai di pameran kuliner adalah mochi talas. Mochi talas adalah camilan Jepang yang terbuat dari tepung ketan dan talas, memberikan sensasi kenyal dan lembut ketika dikunyah. Dengan rasa yang manis dan tekstur yang unik, mochi talas menjadi pilihan camilan yang menarik untuk dinikmati di tengah keramaian pameran kuliner. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat mochi talas yang lezat dan cocok untuk dinikmati di berbagai acara, termasuk pameran kuliner.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 300 gram talas, dikupas dan dipotong kecil
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram gula pasir
- 200 ml air
- Tepung maizena untuk melapisi mochi
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Rebus potongan talas hingga lunak, tiriskan, dan haluskan dengan blender.
2. Campurkan talas yang telah halus dengan tepung ketan dan gula pasir, aduk hingga merata.
3. Masak campuran talas, tepung ketan, dan gula pasir dengan air di atas api sedang sambil terus diaduk hingga kalis dan bisa dibentuk.
4. Ambil sedikit adonan, bulatkan dan gulingkan di atas tepung maizena agar tidak lengket.
5. Potong-potong mochi sesuai dengan selera dan hidangkan.
