Ikan asin merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki rasa gurih dan sedikit asin. Tetapi, seringkali ikan asin yang dimasak tidak memiliki tekstur yang renyah dan mudah disantap. Tidak sedikit orang yang mengeluhkan bahwa ikan asin terlalu alot saat digigit. Namun, sebenarnya ada beberapa cara memasak ikan asin agar teksturnya tetap renyah dan tidak alot saat digigit. Artikel ini akan membahas beberapa cara memasak ikan asin agar bisa menjadi hidangan yang lezat dan menggiurkan.
1. Pilih Bahan Baku yang Berkualitas
Langkah pertama untuk memasak ikan asin agar renyah adalah dengan memilih bahan baku yang berkualitas. Pastikan ikan asin yang Anda beli segar dan memiliki kulit yang utuh. Hindari memilih ikan asin yang kulitnya sudah menguning atau memiliki bau yang tidak sedap. Pilih ikan asin dengan tekstur daging yang kenyal dan tidak terlalu keras.
2. Rendam Ikan Asin
Setelah mendapatkan ikan asin yang berkualitas, langkah selanjutnya adalah merendamnya. Rendam ikan asin dalam air dingin selama beberapa jam atau semalaman. Proses perendaman ini bertujuan untuk mengurangi kadar garam dalam ikan asin sehingga teksturnya tidak terlalu keras saat dimasak.
