Indonesia kaya akan beragam kuliner lezat yang menggugah selera. Salah satu masakan khas Indonesia yang patut dicoba adalah Coto Makasar. Masakan ini berasal dari Sulawesi Selatan, tepatnya Kota Makassar, dan memiliki cita rasa yang khas dengan rempah-rempah yang melimpah. Coto Makasar dikenal dengan kuah kentalnya dan daging sapi yang empuk, membuatnya menjadi hidangan yang cocok dinikmati bersama nasi atau ketupat. Berikut adalah resep masakan Coto Makasar yang enak dan gurih, sehingga dapat dihidangkan sebagai santapan lezat dan menggugah selera.
Coto Makassar adalah salah satu hidangan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia. Berikut adalah resep untuk membuat Coto Makassar:
Bahan-bahan:
Untuk bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 2 batang serai, memarkan
Bahan lainnya:
- 500 gram daging sapi (daging bagian iga atau tetelan), potong kecil-kecil
- 100 gram jeroan sapi (isi perut, hati, dan usus), bersihkan dan potong kecil-kecil (opsional)
- 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 2 liter air
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Daun bawang, iris halus
- Sambal
- Jeruk nipis
