Capcay merupakan salah satu hidangan khas Tionghoa yang telah lama dikenal di Indonesia. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan segar, serta beragam bahan makanan yang menyehatkan. Capcay kuah adalah salah satu varian capcay yang terkenal, dengan kuah yang gurih, segar dan enak. Sebagai salah satu kuliner favorit di Indonesia, capcay kuah mudah ditemui di berbagai restoran maupun warung makan di seluruh penjuru negeri. Dengan resep yang sederhana namun lezat, Anda pun dapat mencoba membuat capcay kuah sendiri di rumah. Berikut adalah resep capcay kuah yang enak dan gurih, salah satu kuliner Indonesia yang tak boleh Anda lewatkan.
Bahan-bahan:
1. Wortel, potong memanjang tipis
2. Kol, potong memanjang tipis
3. Buncis, potong 2 cm
4. Sawi putih, potong-potong
5. Jamur kuping, potong-potong
6. Ayam dada fillet, potong dadu
7. Udang, kupas kulitnya
8. Bakso ikan, iris-iris
9. Bawang putih, cincang halus
10. Bawang bombay, iris tipis
11. Merica bubuk
12. Kaldu ayam bubuk
13. Garam
14. Gula
15. Air
16. Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam fillet, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan udang dan bakso ikan, aduk rata hingga matang.
4. Setelah itu, masukkan wortel, buncis, jamur kuping, dan sawi putih, aduk rata hingga layu.
5. Tuang air secukupnya, tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Terakhir, masukkan kol, aduk rata hingga sayuran matang namun tetap renyah.
7. Tes rasa, apabila sudah pas matikan api.
