Di Indonesia, kuliner Nusantara tak pernah kehabisan pesona. Salah satu menu rumahan yang tak pernah gagal menggugah selera adalah Ayam Goreng Sambal Terasi. Menu yang kaya rempah ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga begitu lezat dan mengundang untuk dinikmati bersama keluarga tercinta. Kombinasi Ayam Goreng yang gurih dan Sambal Terasi yang pedas menggugah selera membuat hidangan ini menjadi favorit di berbagai belahan Nusantara. Untuk itu, mari kita simak resep berikut agar dapat membuat hidangan lezat ini di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan)
- 2 sendok makan terasi bakar
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- Minyak untuk menggoreng
- Air secukupnya untuk merebus ayam
- Jeruk nipis atau lemon untuk penyajian
- Daun kemangi dan irisan tomat untuk hiasan
Cara Membuat:
1. Rebus potongan ayam hingga empuk, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan terasi.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan potongan ayam yang telah direbus, aduk hingga merata.
5. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk, aduk kembali hingga bumbu meresap dan ayam menjadi kering.
6. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga kecoklatan dan kriuk.
7. Angkat, tiriskan, dan sajikan ayam goreng dengan sambal terasi, irisan tomat, dan daun kemangi. Beri perasan jeruk nipis atau lemon sebelum disantap.
