Bahan Isi Daging Ayam:
- 300 gram daging ayam cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh saus tiram
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan air
Langkah Pembuatan:
1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah besar.
2. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan elastis.
3. Tambahkan minyak sayur, uleni kembali hingga adonan merata dan tidak lengket di tangan.
4. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang.
5. Sementara menunggu adonan mengembang, siapkan bahan isi daging ayam dengan cara menumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daging ayam cincang dan aduk hingga berubah warna.
6. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, garam, dan air, masak hingga meresap dan matang. Angkat dan dinginkan.
7. Setelah adonan kulit mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian.
8. Bulatkan masing-masing bagian adonan kulit dan pipihkan dengan rolling pin.
9. Masukkan adonan isi daging ayam ke dalam adonan kulit, kemudian rapi kan dan bentuk seperti bakpao.
10. Kukus bakpao selama 15-20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.
