2. Proses Pembakaran:
Panaskan panggangan atau grill pan. Olesi ayam dengan margarin agar tidak lengket.
Bakar ayam di atas panggangan sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi. Balik ayam secara berkala hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Pastikan ayam matang hingga bagian dalamnya dengan menggunakan api sedang agar tidak gosong di luar tetapi mentah di dalam.
3. Membuat Sambal Kecap:
Campurkan cabai rawit, bawang merah, tomat, kecap manis, dan air jeruk limau dalam mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Sajikan sambal kecap sebagai pelengkap ayam bakar.
4. Penyajian:
Pindahkan ayam bakar ke piring saji. Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal kecap.
Anda juga bisa menambahkan lalapan seperti mentimun, daun kemangi, dan tomat sebagai pelengkap.
Tips Memasak
Untuk hasil terbaik, gunakan ayam kampung yang memiliki tekstur lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih.
Jika tidak memiliki panggangan, Anda bisa menggunakan oven dengan suhu 180°C dan panggang ayam selama 3040 menit, tergantung ukuran potongan ayam.
Olesi ayam dengan margarin secara berkala untuk memberikan rasa gurih dan aroma yang khas.
