Ayam bakar kecap adalah salah satu hidangan favorit yang selalu sukses memeriahkan meja makan keluarga. Cita rasa gurih dan manis dari bumbu kecap yang meresap sempurna ke dalam daging ayam menjadikannya pilihan yang pas untuk berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga acara spesial lainnya. Berikut adalah resep lengkap ayam bakar kecap yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan Bahan
1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
5 siung bawang putih, haluskan
7 siung bawang merah, haluskan
2 cm jahe, haluskan
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak goreng
Garam dan merica secukupnya
1 sdm margarin (untuk olesan)
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
Bahan Sambal Kecap:
10 buah cabai rawit, iris tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
3 sdm kecap manis
1 buah tomat, potong dadu kecil
1 sdm air jeruk limau
Cara Membuat
1. Marinasi Ayam:
Cuci bersih potongan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan jahe. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
Masukkan kecap manis, saus tiram, dan kecap asin ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu mengental.
Lumuri ayam dengan bumbu tumis secara merata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
