Indonesia dikenal dengan keanekaragaman kuliner, termasuk berbagai varian soto ayam yang lezat dan berbeda dari satu daerah ke daerah lainnya. Soto ayam merupakan salah satu makanan khas yang populer di Indonesia. Meskipun soto ayam memiliki ciri khas yang hampir serupa, namun setiap daerah di Indonesia memiliki resep soto ayam yang berbeda, baik dari segi bumbu-bumbu dapur maupun cara penyajiannya. Inilah yang membuat soto ayam di setiap daerah memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Berikut adalah beberapa cara untuk membuat soto ayam yang lezat dan berbeda dari daerah lain di Indonesia.
1. Soto Ayam Lamongan
Soto Lamongan biasanya menggunakan daging ayam yang diolah dengan bumbu yang kaya rempah. Salah satu kuncinya terletak pada kuah kaldu ayam yang kental dan rasanya yang gurih. Bumbu yang digunakan antara lain bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, dan merica yang dihaluskan. Kemudian ditambahkan daun bawang, seledri, kacang tanah sangrai, dan bawang goreng sebagai pelengkap. Biasanya soto ayam Lamongan disajikan dengan nasi putih hangat, irisan timun, serta kerupuk udang.
