Kuliner Indonesia memang tak pernah kehabisan pesona. Dibalut dengan cita rasa rempah-rempah yang khas dan bumbu-bumbu tradisional yang menggugah selera, masakan Indonesia tak pernah gagal untuk memanjakan lidah dan perut. Salah satu masakan yang khas dan lezat adalah Telur Asin Bumbu Kuning, yang menjadi salah satu Lauk Makan Siang Bersantan favorit di Indonesia. Dengan citarasa gurih dan wangi rempah yang khas, Telur Asin Bumbu Kuning menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari maupun dalam acara-acara spesial. Berikut adalah resep untuk menyajikan Lauk Makan Siang Bersantan yang lezat ini.
Resep Telur Asin Bumbu Kuning:
Bahan-bahan:
1. Telur asin: 6 butir
2. Santan: 500 ml
3. Air: 250 ml
4. Minyak goreng: 3 sendok makan
5. Daun salam: 3 lembar
6. Serai, memarkan: 1 batang
7. Gula: 1 sendok teh
8. Garam: 1 sendok teh
9. Penyedap rasa: secukupnya
10. Bumbu halus (dihaluskan):
- Bawang putih: 4 siung
- Bawang merah: 6 butir
- Kunyit: 3 cm
- Jahe: 2 cm
- Kemiri: 3 butir
- Lengkuas: 2 cm
- Cabe merah besar: 3 buah
- Cabe rawit merah: 5 buah
Cara Memasak:
1. Rebus telur asin hingga matang, kupas, dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, gula, garam, dan penyedap rasa, aduk hingga merata.
4. Tuangkan santan dan air, aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Masukkan telur asin yang sudah direbus, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan panas.
