Rendang Sapi adalah salah satu hidangan ikonik dari Indonesia yang terkenal dengan rasa kaya dan bumbu yang mendalam. Hidangan ini biasanya memerlukan waktu dan kesabaran untuk mendapatkan tekstur daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Kali ini, kita akan membagikan resep rendang sapi empuk ala Chef Arnold, seorang koki terkenal yang dikenal dengan keahliannya dalam masakan Indonesia. Resep ini akan memandu Anda melalui setiap langkah untuk menciptakan rendang sapi yang lezat dan empuk di rumah.
Bahan-bahan
500 gram daging sapi, potong dadu
200 ml santan kental
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 sendok makan air asam jawa
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah, serut
1 sendok teh kaldu bubuk
100 ml air
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jinten
1 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh garam
Langkah-langkah Pembuatan
Persiapan Bumbu Halus:
Pertama-tama, haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan. Untuk hasil yang lebih halus dan merata, Anda bisa menggunakan blender dengan sedikit air.
