Tips untuk Rendang Sapi Empuk
Pemilihan Daging:
Gunakan potongan daging sapi yang memiliki sedikit lemak dan serat agar rendang menjadi lebih empuk. Bagian daging seperti sengkel atau buntut seringkali menjadi pilihan yang baik.
Pemasakan Lambat:
Memasak rendang dengan api kecil dan dalam waktu yang lama adalah kunci untuk mendapatkan daging yang empuk dan bumbu yang meresap dengan baik. Jangan terburu-buru.
Pengadukan Rutin:
Selama proses memasak, aduk rendang secara rutin agar bumbu tidak mengendap di dasar wajan dan daging matang merata.
Kecermatan dalam Penambahan Bumbu:
Menambahkan bumbu dengan hati-hati dan menyesuaikan rasa secara berkala sangat penting untuk memastikan rendang memiliki rasa yang seimbang dan lezat.
Dengan mengikuti resep dan tips dari Chef Arnold, Anda dapat menikmati rendang sapi empuk yang penuh cita rasa di rumah. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit keluarga Anda!
