Pisang goreng adalah salah satu camilan klasik yang sangat disukai di Indonesia. Siapa yang bisa menolak kenikmatan pisang yang digoreng garing dengan tambahan aroma harum? Namun, seringkali kita mengalami masalah ketika pisang goreng yang sebelumnya renyah menjadi lembek setelah beberapa waktu. Bagi para pecinta kuliner, ini tentu saja menjadi hal yang sangat tidak diinginkan. Untungnya, ada cara untuk membuat pisang goreng tetap renyah dari pagi sampai malam. Kuncinya terletak pada satu bahan tambahan yang akan memberikan hasil yang maksimal.
Langkah pertama dalam membuat pisang goreng agar tetap renyah adalah memilih pisang yang tepat. Pisang yang cocok untuk digoreng adalah pisang kepok atau pisang tanduk yang belum terlalu matang. Pisang yang masih sedikit hijau akan memberikan hasil pisang goreng yang lebih renyah setelah digoreng.
Setelah memiliki pisang yang tepat, langkah berikutnya adalah menyiapkan bahan tambahan kunci yang akan membuat pisang goreng tetap renyah. Bahan tersebut adalah tepung beras. Tepung beras memiliki tekstur yang lebih halus dan ringan daripada tepung terigu, sehingga dapat memberikan hasil pisang goreng yang lebih renyah.
Setelah menyiapkan bahan-bahan, langkah selanjutnya adalah membuat adonan untuk melapisi pisang sebelum digoreng. Campurkan tepung terigu, tepung beras, sedikit garam, dan air secukupnya hingga membentuk adonan yang kental namun tetap dapat menempel pada pisang. Pastikan adonan tidak terlalu encer agar hasil akhir pisang goreng tetap renyah.
