Bumbu Halus:
1. 10 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri, sangrai
4. 3 cm jahe
5. 3 cm kunyit
6. 2 sdm ketumbar
7. 1 sdm merica
8. 1 sdm lada putih
Langkah Pembuatan:
1. Pertama-tama, siapkan bahan dan bumbu yang diperlukan. Haluskan bumbu-bumbu yang akan digunakan lalu sisihkan.
2. Potong daging sapi sesuai selera, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, kemudian masukkan daun jeruk, serai, daun kunyit, daun salam, lengkuas, dan daun bawang. Aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging berubah warna.
5. Tuangkan santan encer, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam daging.
6. Tambahkan santan kental, masak hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna.
7. Terakhir, tambahkan garam dan gula merah secukupnya sesuai selera, aduk rata, dan masak hingga matang.
