Kue putu mayang adalah salah satu jajanan tradisional yang memiliki rasa manis dan tekstur kenyal. Hidangan ini populer di berbagai daerah di Indonesia dan biasanya disajikan saat acara-acara tertentu atau sebagai makanan penutup. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep kue putu mayang beserta cara membuat kuah santan manis yang menggugah selera.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue putu mayang adalah sebagai berikut:
1. 200 gram tepung beras
2. 100 gram tepung sagu
3. 300 ml air pandan (dari daun pandan yang sudah diseduh)
4. 1/2 sendok teh garam
5. 1 sendok makan air daun suji (opsional, untuk memberikan warna alami hijau)
6. Daun pisang secukupnya untuk alas
Untuk kuah santan manis, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:
1. 200 ml santan kental
2. 2 sendok makan gula merah, serut halus
3. 1/4 sendok teh garam
4. 1/2 lembar daun pandan, simpulkan
Langkah pertama dalam membuat kue putu mayang adalah menyiapkan adonannya. Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Setelah itu, tuangkan air pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga mendapatkan tekstur yang kalis dan tidak lengket di tangan. Jika Anda ingin kue putu mayang berwarna hijau, Anda bisa menambahkan air daun suji.
