Rahasia utama di balik kelezatan sushi Jepang terletak pada bahan-bahan berkualitas tinggi. Ikan segar merupakan bahan utama dalam sushi Jepang. Pilihlah ikan yang segar dan beku jika tidak ada yang segar dari pasar ikan lokal. Selain itu, nasi sushi yang digunakan juga memiliki peran vital dalam menciptakan kelezatan autentik. Nasi sushi harus berasa asam manis dan memiliki tekstur yang pas, untuk itu gunakan beras berjenis sushi yang dapat ditemukan di toko Asia atau supermarket khusus.
Resep Autentik Sushi Jepang
Berikut adalah resep autentik untuk membuat sushi Jepang di rumah:
Bahan-bahan:
1. 2 cangkir beras sushi
2. 2 1/2 cangkir air
3. 1/2 cangkir cuka beras
4. 1/4 cangkir gula
5. 2 sendok teh garam
6. Ikan segar (pilih ikan yang favorit, seperti salmon, tuna, atau ikan laut lainnya)
7. Nori (lembaran rumput laut)
8. Wasabi
9. Kecap asin
10. Jahe, parut halus
11. Alat pengiris sushimeski (bambu) atau pisau yang sangat tajam
