Idul Adha merupakan momen istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia. Selain sebagai hari raya kemenangan bagi umat Islam, Idul Adha juga dikenal sebagai momen untuk berkurban. Tradisi berkurban ini tentunya membuat suasana lebih meriah dengan hadirnya daging qurban yang kemudian diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu resep spesial yang bisa menjadi pilihan sajian di hari raya Idul Adha adalah Daging Qurban Balado Pete.
Daging Qurban Balado Pete merupakan masakan yang kaya akan cita rasa pedas dan gurih. Kombinasi daging sapi qurban yang lembut dengan balado pedas serta aroma pete yang khas, menjadikan hidangan ini istimewa dan sangat menggugah selera. Berikut adalah resep untuk menciptakan sajian istimewa ini di hari raya Idul Adha.
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 500 gram daging sapi qurban, potong kotak sesuai selera
2. 100 gram pete, bersihkan dan potong-potong
3. 2 buah tomat, potong dadu
4. 5 buah cabai merah besar, haluskan
5. 3 buah cabai merah keriting, iris tipis
6. 5 buah cabai rawit, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
7. 6 siung bawang merah, iris tipis
8. 4 siung bawang putih, iris tipis
9. 2 lembar daun salam
10. 2 batang serai, memarkan
11. 3 cm lengkuas, memarkan
12. 1 sendok makan gula merah, sisir
13. 1 sendok makan air asam jawa
14. 1 sendok teh garam
15. Gula dan garam secukupnya
16. Minyak untuk menumis
Cara memasak:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
3. Tuangkan air secukupnya, masukkan pete dan tomat. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
4. Tambahkan gula, garam, air asam jawa, aduk rata.
5. Biarkan bumbu meresap dan sajikan Daging Qurban Balado Pete selagi hangat.
