3. Memasak Daging
Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Aduk rata dan tumis hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan Kaldu Sapi
Tuangkan kaldu sapi ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Kurangi api dan biarkan daging empuk dengan mengaduk sesekali.
5. Masukkan Sayuran
Setelah daging mulai empuk, tambahkan potongan tomat dan kol ke dalam wajan. Masak hingga sayuran matang namun tetap renyah.
6. Penyajian
Angkat tongseng dari api dan sajikan hangat.
Sentuhan Modern
Untuk memberikan sentuhan modern pada tongseng daging sapi, Anda bisa mencoba beberapa variasi berikut:
Tambahkan Kentang atau Wortel: Potongan kentang atau wortel akan menambah tekstur dan kandungan nutrisi pada hidangan.
Gunakan Kaldu Sapi: Menggunakan kaldu sapi sebagai pengganti santan memberikan kuah yang lebih ringan namun kaya akan rasa.
Tambahkan Saus Tiram: Menambahkan sedikit saus tiram dapat memberikan rasa manis dan gurih yang berbeda pada tongseng.
Sajikan dengan Roti Bakar: Tongseng daging sapi modern bisa disajikan dengan roti bakar atau nasi goreng untuk variasi penyajian yang menarik.
Tambahkan Daun Ketumbar: Potongan daun ketumbar segar di atas hidangan bisa memberikan aroma segar dan menambah estetika penyajian.
Tips Memasak Tongseng dengan Sentuhan Modern
1. Konsistensi Kuah: Pastikan untuk memasak tongseng dengan api kecil agar kuah tidak cepat habis dan bumbu meresap dengan baik.
2. Pilih Bahan Segar: Gunakan bahanbahan segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik dalam penyajian hidangan.
