Manado, ibu kota Provinsi Sulawesi Utara, bukan hanya terkenal karena keindahan alamnya, tetapi juga karena kekayaan kulinernya yang memanjakan lidah. Salah satu hidangan khas yang paling dikenal dari Manado adalah Tinutuan, atau yang lebih dikenal dengan sebutan Bubur Manado. Tinutuan bukan sekadar bubur biasa; ia merupakan perpaduan harmonis dari berbagai bahan yang menghasilkan cita rasa yang luar biasa. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam mengenai kelezatan dan keunikan Tinutuan yang menggugah selera.
Asal Usul dan Makna Tinutuan
Tinutuan berasal dari kata "tinutu", yang dalam bahasa lokal berarti campuran. Sesuai dengan namanya, Tinutuan adalah bubur yang terdiri dari berbagai macam bahan yang dicampur menjadi satu. Bubur ini sangat populer di Manado dan menjadi salah satu makanan pokok di sana. Pada umumnya, Tinutuan disajikan sebagai sarapan, namun tidak jarang pula disajikan saat makan siang atau makan malam.
Bahan-Bahan yang Membuat Tinutuan Istimewa
Keunikan Tinutuan terletak pada bahan-bahan yang digunakan. Bahan utama bubur ini adalah berbagai jenis sayuran seperti bayam, kangkung, jagung manis, labu kuning, dan daun gedi. Kadang-kadang, ubi jalar dan singkong juga ditambahkan untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya. Beras dan santan menjadi komponen utama yang mengikat semua bahan menjadi satu kesatuan yang lezat.
