Sambal trasi adalah salah satu warisan kuliner Indonesia yang menggugah selera. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan aroma khas dari terasi membuat sambal ini menjadi favorit di berbagai daerah. Berikut ini adalah sepuluh resep sambal trasi dari berbagai penjuru Nusantara yang wajib Anda coba.
1. Sambal Trasi Jawa
Bahan Bahan:
5 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sendok teh terasi bakar
1 buah tomat
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng semua bahan hingga layu.
2. Ulek bersama terasi hingga halus.
3. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
2. Sambal Trasi Bali
Bahan Bahan:
15 buah cabai rawit
1 buah terasi Bali (bakar)
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 buah jeruk limau
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng cabai, bawang putih, dan bawang merah.
2. Ulek semua bahan bersama terasi.
3. Tambahkan perasan jeruk limau dan garam, aduk rata.
3. Sambal Trasi Lombok
Bahan Bahan:
10 buah cabai rawit
2 buah terasi Lombok (bakar)
1 buah jeruk purut
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Ulek cabai dan terasi hingga halus.
2. Tambahkan garam dan perasan jeruk purut.
3. Aduk rata dan siap disajikan.
4. Sambal Trasi Manado
Bahan Bahan:
5 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
2 batang serai, ambil bagian putihnya
1 sendok teh terasi Manado (bakar)
Garam secukupnya
