10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar, buang biji
10 buah cabai rawit merah
3 cm kunyit, bakar
3 cm jahe
3 cm lengkuas
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
1 sdt merica butir
Cara Memasak:
Persiapan Ayam: Cuci bersih potongan ayam kampung dan lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas hingga bersih.
Menyiapkan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
