Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
Memasak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air, masak hingga ayam setengah matang dan bumbu meresap.
Menambahkan Santan: Setelah ayam setengah matang, tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga ayam benar-benar matang dan kuah mengental. Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera.
Proses Penyelesaian: Terus aduk perlahan agar santan tidak pecah dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam. Pastikan ayam matang sempurna dan kuah mengental dengan baik.
