Brasil adalah negara yang terkenal dengan keindahan alamnya, budaya yang kaya, dan tentu saja, kuliner yang lezat dan beragam. Makanan Brasil mencerminkan campuran pengaruh dari berbagai budaya, termasuk Portugis, Afrika, dan penduduk asli. Artikel ini akan mengeksplorasi tiga hidangan khas Brasil yang wajib dicoba: Feijoada, Coxinha, dan Acai.
Feijoada: Hidangan Nasional Brasil
Feijoada adalah hidangan nasional Brasil yang terdiri dari rebusan kacang hitam dengan berbagai potongan daging, termasuk sosis, daging babi, dan daging sapi. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih, irisan jeruk, dan farofa (tepung singkong yang digoreng).
Sejarah Feijoada
Feijoada berasal dari pengaruh Portugis dan Afrika pada masa kolonial Brasil. Hidangan ini awalnya dibuat oleh budak Afrika dengan menggunakan potongan daging yang kurang diminati oleh tuan tanah, seperti kaki babi dan telinga babi, yang kemudian direbus bersama kacang hitam.
Cara Membuat Feijoada
Feijoada dimulai dengan merendam kacang hitam semalaman. Kemudian, berbagai jenis daging seperti sosis, daging babi, dan daging sapi direbus hingga empuk. Setelah itu, kacang hitam dan daging dimasak bersama dengan bawang, bawang putih, dan daun salam hingga semua bahan tercampur dan menghasilkan kuah yang kental dan kaya rasa.
Menikmati Feijoada
Feijoada biasanya disajikan pada hari Rabu dan Sabtu di Brasil. Hidangan ini dinikmati bersama keluarga dan teman-teman, sering kali dengan iringan musik samba. Kombinasi kacang hitam yang lembut, daging yang gurih, dan farofa yang renyah menciptakan harmoni rasa yang luar biasa.
