Sop buntut sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari banyak orang. Dengan kuah yang gurih, daging buntut yang empuk, dan berbagai sayuran segar, sop buntut sapi adalah pilihan yang sempurna untuk santapan keluarga. Hidangan ini tidak hanya menghangatkan tubuh di hari yang dingin, tetapi juga memberikan kehangatan hati melalui rasa yang lezat dan memuaskan. Berikut adalah resep lengkap sop buntut sapi yang bisa Anda coba di rumah untuk menyajikan hidangan spesial bagi keluarga tercinta.
Bahan Bahan
1 kg buntut sapi, potongpotong
2 liter air
3 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, iris tipis
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 buah tomat, potongpotong
2 wortel, potong bulat
3 kentang, potong dadu
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
2 sdm minyak goreng
2 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
Daun bawang dan seledri, iris halus (untuk taburan)
Bahan Pelengkap:
Sambal rawit
Kerupuk
Nasi putih
Cara Membuat
1. Merebus Buntut Sapi:
Rebus buntut sapi dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran dan darah. Angkat dan tiriskan.
Dalam panci besar, didihkan 2 liter air. Masukkan buntut sapi dan masak hingga mendidih. Buang busa yang mengapung di permukaan air.
