Kue sagu keju adalah salah satu kue kering yang sangat disukai karena teksturnya yang renyah dan cita rasanya yang gurih. Kombinasi sempurna antara tepung sagu dan keju parut menghasilkan camilan yang cocok disantap kapan saja, baik sebagai teman minum teh atau sebagai oleh-oleh untuk keluarga dan teman.
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung sagu
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 150 gram mentega, suhu ruang
- 150 gram keju cheddar parut
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Sejumput kaldu jamur (opsional)
- Sejumput bawang putih bubuk (opsional)
Langkah-langkah:
1. Persiapan Awal
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160 derajat Celsius. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega atau dialasi kertas roti untuk memanggang kue sagu keju.
2. Pembuatan Adonan
- Kocok mentega dengan mixer dalam kecepatan sedang hingga lembut dan berwarna cerah.
- Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
- Masukkan tepung sagu, tepung terigu, garam, merica bubuk, kaldu jamur (jika menggunakan), dan bawang putih bubuk (jika menggunakan). Aduk rata menggunakan spatula atau tangan hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang kalis.
