Dalam budaya kuliner Minangkabau, gulai adalah salah satu teknik memasak yang sangat dihormati dan sering digunakan. Gulai Tambusu, dengan keunikan isian tahu dan telurnya, menunjukkan kreativitas dan kekayaan tradisi kuliner Minangkabau. Penggunaan usus sapi sebagai bahan utama menunjukkan bagaimana masyarakat Minangkabau memanfaatkan seluruh bagian hewan dalam masakan mereka, menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga berkelanjutan.
