Popularitas Gulai Tambusu
Gulai Tambusu tidak hanya populer di Sumatera Barat, tetapi juga di berbagai daerah lain di Indonesia, terutama di restoran Padang. Banyak orang yang tertarik mencoba hidangan ini karena keunikan dan kelezatannya. Gulai Tambusu sering menjadi pilihan utama dalam menu di restoran Padang karena rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut.
Selain di restoran, Gulai Tambusu juga sering disajikan dalam acara-acara adat dan perayaan keluarga di Minangkabau. Hidangan ini dianggap istimewa dan sering kali menjadi hidangan utama dalam pesta pernikahan, khitanan, dan acara adat lainnya.
Gulai Tambusu dalam Budaya Kuliner Minangkabau
Dalam budaya kuliner Minangkabau, gulai adalah salah satu teknik memasak yang sangat dihormati dan sering digunakan. Gulai Tambusu, dengan keunikan isian tahu dan telurnya, menunjukkan kreativitas dan kekayaan tradisi kuliner Minangkabau. Penggunaan usus sapi sebagai bahan utama menunjukkan bagaimana masyarakat Minangkabau memanfaatkan seluruh bagian hewan dalam masakan mereka, menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga berkelanjutan.
