Cumi goreng tepung adalah salah satu hidangan laut yang populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan tekstur renyahnya yang menggugah selera. Cumi goreng tepung sering dijadikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan yang nikmat. Berikut ini adalah resep dan cara membuat cumi goreng tepung yang mudah dan praktis, serta beberapa tips untuk hasil yang maksimal.
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi-cumi segar
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Persiapan Cumi: Bersihkan cumi-cumi dengan membuang tinta dan tulang rawannya. Potong cumi sesuai selera, biasanya berbentuk cincin. Lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, lalu diamkan selama 10 menit. Setelah itu, bilas cumi hingga bersih dan tiriskan.
2. Marinasi Cumi: Campurkan cumi dengan bawang putih yang telah dihaluskan, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan meresap selama sekitar 15 menit.
