3. Siapkan Adonan Tepung: Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk hingga tercampur rata. Dalam mangkuk terpisah, kocok lepas telur.
4. Pelapisan Cumi: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil potongan cumi, celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
5. Menggoreng Cumi: Goreng cumi dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi kuning keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan cumi goreng tepung di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
6. Penyajian: Sajikan cumi goreng tepung selagi hangat dengan sambal atau saus kesukaan Anda sebagai pelengkap. Hidangan ini cocok disantap sebagai lauk ataupun camilan.
Tips dan Trik:
- Untuk mendapatkan hasil yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit baking powder ke dalam campuran tepung.
- Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng cumi agar hasilnya lebih crispy dan tidak berminyak.
- Jangan menggoreng terlalu banyak cumi sekaligus, karena bisa menurunkan suhu minyak dan membuat cumi tidak renyah.
- Anda bisa menambahkan bumbu lainnya seperti bubuk cabai atau paprika bubuk ke dalam campuran tepung untuk variasi rasa yang berbeda.
