Batagor, singkatan dari "Bakso Tahu Goreng," adalah salah satu makanan khas Sunda yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang gurih dan renyah serta cara penyajiannya yang unik. Artikel ini akan mengulas secara mendalam tentang Batagor, termasuk bahanbahan, cara pembuatan, dan keunikan cita rasanya.
Apa Itu Batagor?
Batagor adalah makanan ringan atau camilan khas Sunda yang terdiri dari bakso (bola daging) dan tahu yang digoreng. Biasanya, Batagor disajikan dengan saus kacang yang kental dan pedas, serta sambal sebagai pelengkap. Kombinasi antara bakso dan tahu yang digoreng membuat Batagor menjadi camilan yang sangat lezat dan memuaskan.
BahanBahan dan Proses Pembuatan Batagor
Pembuatan Batagor melibatkan beberapa bahan utama dan langkahlangkah yang perlu diikuti untuk mendapatkan hasil yang optimal. Berikut adalah rincian bahanbahan dan proses pembuatan Batagor:
BahanBahan:
1. Tahu: Tahu yang digunakan harus tahu putih yang keras. Tahu ini dipotongpotong dan digoreng hingga garing.
2. Bakso: Bola daging yang terbuat dari daging sapi atau ayam, yang akan digoreng bersama tahu. Bakso ini bisa dibeli di pasar atau dibuat sendiri.
3. Tepung Tapioka: Digunakan untuk membuat adonan bakso agar teksturnya kenyal.
4. Daging Sapi: Daging yang diolah untuk membuat bakso. Biasanya dicampur dengan bumbu dan tepung tapioka.
5. Bumbu Halus: Campuran bawang putih, bawang merah, garam, dan merica. Bumbu ini digunakan untuk membuat adonan bakso.
6. Saus Kacang: Terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu dan sambal untuk memberikan rasa pedas dan manis pada Batagor.
7. Sambal: Sebagai pelengkap, sambal menambah rasa pedas pada Batagor.
