Nasi kuning khas Manado adalah hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga sarat akan makna dan budaya. Nasi kuning ini biasanya disajikan dalam berbagai acara, seperti perayaan, syukuran, atau bahkan acara sehari-hari. Warna kuning yang cerah pada nasi ini dihasilkan dari penggunaan kunyit, yang tidak hanya memberikan warna yang menggoda, tetapi juga aroma yang khas. Jika Anda ingin mencoba membuat nasi kuning khas Manado di rumah, berikut adalah panduan sederhana yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi kuning khas Manado cukup mudah ditemukan. Anda akan membutuhkan 2 gelas beras, 2 gelas santan kelapa, 1 sendok makan kunyit bubuk atau 2 ruas kunyit yang dihaluskan, 1 batang serai (digeprek), 2 lembar daun salam, garam secukupnya, dan air secukupnya. Dissempurnakan dengan tambahan pelengkap seperti ayam suwir, telur rebus, dan sambal.
Langkah pertama dalam memasak nasi kuning khas Manado adalah menyiapkan bahan-bahan. Cuci beras hingga bersih kemudian tiriskan. Ini penting untuk menghilangkan sebagian pati yang bisa membuat nasi menjadi lengket setelah dimasak. Setelah beras bersih, siapkan panci untuk memasak nasi.
