2. Membuat Bumbu Bacem
Dalam panci, campurkan air kelapa, kecap manis, gula merah, bawang putih, bawang merah, daun salam, serai, dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Memasak Tempe
Masukkan potongan tempe ke dalam panci berisi bumbu. Pastikan semua tempe terendam dalam bumbu. Nyalakan api dengan api kecil, dan biarkan campuran ini mendidih. Setelah mendidih, tutup panci dan masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Hal ini akan membantu tempe menyerap bumbu dan memberikan rasa manis serta gurih yang pas.
4. Menggoreng Tempe
Setelah tempe dimasak dan bumbu meresap, angkat tempe dari panci dan tiriskan. Siapkan wajan dengan minyak yang cukup panas untuk menggoreng. Goreng tempe hingga berwarna kecokelatan dan garing. Proses penggorengan ini akan memberikan tekstur yang renyah pada tempe bacem.
5. Sajikan
Angkat tempe yang telah digoreng dan tiriskan minyaknya. Tempe bacem siap disajikan. Anda bisa menyajikannya dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti sayur atau sambal.
