Ayam Betutu adalah salah satu kuliner tradisional Bali yang terkenal dengan kelezatan dan kekayaan rempahnya. Hidangan ini memadukan daging ayam yang dimasak perlahan dengan bumbubumbu khas yang membuat rasanya begitu menggoda. Ayam Betutu biasanya disajikan dalam acaraacara besar di Bali, seperti upacara adat dan perayaan. Yuk, simak cara membuat Ayam Betutu yang lezat ini!
BahanBahan
Bahan Utama:
1 ekor ayam kampung, bersihkan dan biarkan utuh
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
2 cm jahe
3 cm kunyit, bakar
2 cm kencur
2 cm lengkuas
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar, sangrai
1 sendok teh terasi bakar
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam
Bumbu Tambahan:
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
3 lembar daun kunyit, iris halus
100 ml minyak kelapa
200 ml santan kental
Cara Membuat Ayam Betutu
1. Persiapan Ayam
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis dan memberi rasa pada ayam.
