Bolu kukus gula merah adalah salah satu camilan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Selain rasanya yang manis, bolu kukus gula merah juga memiliki tekstur yang lembut dan mekar, yang membuatnya cocok sebagai camilan di berbagai acara, termasuk pameran kuliner Indonesia. Dengan resep yang tepat, siapa pun dapat dengan mudah membuat bolu kukus gula merah yang lezat dan empuk. Berikut ini adalah resep yang dapat Anda coba.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 150 gram gula merah, parut
- 4 butir telur
- 1/2 sdt sp
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili
- 200 ml santan kental
Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung terigu, gula merah, telur, sp, dan vanili dalam satu wadah. Aduk rata dengan menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah.
2. Tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna.
3. Setelah itu, tambahkan baking powder dan aduk kembali hingga merata.
4. Tuang adonan dalam loyang yang telah diolesi margarin dan dialas dengan kertas roti.
5. Kukus adonan bolu selama 30-40 menit dengan api sedang hingga matang. Untuk mengetahui bolu sudah matang atau belum, bisa menggunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi yang ditusukkan ke dalam bolu keluar bersih, tandanya bolu sudah matang.
6. Angkat bolu kukus gula merah dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
