Langkah-langkah Membuat Bumbu Rujak:
1. Pertama-tama, ulek cabai rawit dan garam hingga halus dalam cobek atau menggunakan blender.
2. Tambahkan gula merah yang telah diserut, ulek kembali hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya, masukkan air asam jawa dan air jeruk nipis, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna. Cicipi bumbu rujak, sesuaikan rasa manis, asin, dan pedas sesuai selera Anda.
Penyajian:
Setelah cireng matang dan bumbu rujak siap, Anda dapat menyajikannya dalam piring saji. Sajikan cireng hangat-hangat dengan bumbu rujak di sampingnya. Bumbu rujak yang pedas sekaligus segar akan membuat cireng Anda semakin lezat.
Tips agar cireng kenyal:
- Gunakan tepung tapioka yang berkualitas baik untuk mendapatkan tekstur cireng yang kenyal.
- Pastikan air yang digunakan dalam adonan cukup panas agar adonan bisa kalis dengan baik.
- Jangan terlalu lama menggoreng cireng agar tidak keras. Goreng hingga keemasan saja.
