Kue serabi merupakan salah satu camilan tradisional yang telah lama dikenal di Indonesia. Salah satu varian serabi yang paling terkenal adalah Serabi Solo. Kue ini memiliki ciri khas dengan tekstur yang lembut dan kuah kinca yang manis sebagai pelengkapnya. Dengan cita rasa yang unik, resep kue serabi Solo ini seringkali menjadi pilihan camilan untuk mengisi waktu santai bersama keluarga.
Sejarah Serabi Solo
Sejarah serabi Solo dapat ditelusuri hingga zaman kerajaan Mataram, tepatnya pada masa kejayaan Kerajaan Mataram Islam di Kota Solo. Kue serabi merajalela di pedesaan-pedesaan dan kerajaan Mataram. Kue ini sangat populer di kalangan rakyat kecil yang tinggal di pedesaan. Namun, seiring berjalannya waktu dan perkembangan zaman, kue serabi kini telah menjadi camilan yang populer di seluruh Indonesia.
Resep Kue Serabi Solo
Berikut adalah resep untuk membuat kue serabi Solo, camilan tradisional dengan kuah kinca yang lezat dan mudah dipraktikkan di rumah:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 800 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 sendok teh garam
- 200 gram gula merah, serut halus
- Daun pandan, simpulkan
