Cara membuat:
Campurkan seluruh bahan yang telah disiapkan selain minyak kelapa dan terasi ke dalam satu wadah. Panaskan minyak kelapa dan masukkan terasi bakar ke dalam wajan. Goreng terlebih dahulu untuk beberapa saat hingga tercium aroma harumnya. Setelah itu, tuangkan minyak kelapa panas dan terasi ke bahan-bahan yang telah diiris sebelumnya. Aduk hingga merata. Setelah itu, diamkan dahulu selama 30 menit agar bumbu meresap sebelum disajikan. Bunda bisa menikmati sambal matah dengan berbagai hidangan.
Sambal matah kecombrang adalah variasi sambal matah yang dihadirkan dengan rasa pedas segar yang khas. Penambahan bunga kecombrang memberikan aroma sedap dan rasa segar yang unik pada sambal ini. Sajikan sambal matah kecombrang bersama hidangan yang sederhana, dan Anda akan segera merasakan kelezatannya.
3. Resep Tumis Sambal Bawang Merah Utuh
Bahan:
- 250 gram bawang merah kecil, kupas kulitnya
- 15 butir cabai rawit atau sesuai selera, potong serong-serong
- 1-2 tangkai daun bawang, ambil bagian hijaunya saja, lalu potong-potong
- 1/2 sendok teh garam atau disesuaikan dengan selera Bunda
- 1/4 sendok teh kecap manis, bisa juga diganti dengan gula pasir
- Penyedap secukupnya
- 1-2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bawang merah utuh. Tumis bawang merah hingga setengah matang dan mulai terasa empuk. Masukkan cabai rawit, kemudian aduk-aduk hingga merata. Bumbui dengan garam, penyedap, dan kecap manis, kemudian masukkan daun bawang yang sudah dipotong. Masak selama dua hingga tiga menit. Tumis sambal bawang merah utuh siap disantap.
Sambal bawang merah utuh tumis merupakan sajian sambal yang kaya cita rasa. Penggunaan bawang merah utuh memberikan sensasi gurih dengan cita rasa manis yang khas. Sajikan sambal ini bersama nasi putih hangat, dan Anda akan menikmati kelezatan sambal bawang merah tumis yang begitu meresap dalam setiap suapan.
4. Resep Sambal Pecel
Bahan:
- 250 gram kacang tanah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 2 sentimeter kencur
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan asam jawa matang tanpa biji
- 75 gram gula merah, sisir
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok makan garam
- 300 ml minyak goreng
