5. Muffin Pisang dan Kacang
Bahan-bahan:
2 buah pisang matang
1 cangkir tepung gandum utuh
1/2 cangkir kacang kenari cincang
1/4 cangkir minyak kelapa
1/4 cangkir madu
1 sendok teh baking soda
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh bubuk kayu manis
Cara Membuat:
Panaskan oven hingga 180°C dan siapkan cetakan muffin.
Haluskan pisang dalam mangkuk besar.
Tambahkan minyak kelapa dan madu, aduk rata.
Campurkan tepung gandum, baking soda, garam, dan bubuk kayu manis.
Tambahkan bahan kering ke dalam campuran pisang, aduk hingga tercampur.
Tambahkan kacang kenari cincang.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin.
Panggang selama 20-25 menit hingga matang.
Manfaat: Muffin ini kaya akan serat, vitamin B6 dari pisang, dan lemak sehat dari kacang kenari yang semuanya baik untuk otak anak.
Memberikan camilan sehat untuk anak-anak adalah langkah penting dalam mendukung perkembangan kognitif mereka. Dengan menggunakan bahan-bahan alami yang kaya akan nutrisi, Anda dapat membuat camilan yang tidak hanya enak tetapi juga bermanfaat untuk meningkatkan konsentrasi dan daya ingat anak-anak.
