1. Rebus santan, garam, serai, daun salam, dan cengkeh sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk hingga meresap. Tutup dan diamkan selama 15 menit.
2. Untuk isian, tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
3. Masukkan cumi. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai meresap.
4. Untuk kuah areh, rebus bahan kuah areh di atas api kecil sambil diaduk sampai kental.
5. Ambil nasi gurih, tuangkan tumisan. Lalu, tuangkan lagi nasi gurih.
6. Siramkan kuah areh dan daun kemangi. Bungkus dengan daun pisang, semat dengan lidi.
7. Masukkan dalam bambu. Kukus di atas api sedang selama 30 menit hingga matang. Bakar hingga matang.
Dengan resep-resep di atas, kamu dapat mencoba berbagai kreasi masakan cumi hitam yang bisa disajikan kapan pun, baik untuk sarapan, makan siang, maupun santap malam. Selamat mencoba!
