Ada beberapa faktor lain yang juga dapat mempengaruhi seberapa parah efek iritasi yang kita rasakan saat memotong bawang. Salah satunya adalah jenis bawang yang kita gunakan. Beberapa jenis bawang, seperti bawang merah dan bawang bombai, mengandung lebih banyak senyawa sulfur dibandingkan jenis bawang lainnya. Oleh karena itu, semakin banyak senyawa ini, semakin besar kemungkinan kita akan merasakan perih di mata. Alasan ini juga menjelaskan mengapa beberapa orang lebih sensitif terhadap bawang tertentu.
Selain jenis bawang, cara pemotongan juga dapat memengaruhi seberapa banyak senyawa yang dilepaskan. Misalnya, memotong bawang secara halus dapat mengeluarkan lebih banyak cairan dan senyawa berbahaya dibandingkan memotong dengan cara yang lebih kasar. Teknik pemotongan ini menjadi salah satu alasan mengapa ada orang yang bisa memotong bawang tanpa merasa perih, sementara yang lain tidak seberuntung itu.
Ada juga mitos yang beredar mengenai cara mengurangi rasa perih saat memotong bawang. Beberapa orang percaya bahwa merendam bawang dalam air atau memasukkannya ke dalam kulkas sebelum dipotong dapat membantu mengurangi efek iritasi. Namun, penjelasan ilmiah di balik ini masih menjadi perdebatan. Beberapa studi menunjukkan bahwa cara-cara ini dapat membantu, tetapi tidak semua orang merasakan dampak yang sama.
