Jika kita berlibur atau berwisata ke suatu tempat, hal yang lazim dilakukan adalah membeli oleh- oleh, entah itu berupa makanan, pakaian atau barang- barang lainnya. Jika kita pergi ke Yogyakarta yang terkenal adalah oleh- oleh bakpianya, Bandung dengan peuyeum atau ubi Cilembunya, Garut dengan dodolnya, Bogor dengan talas Bogornya, dll.
Dan bagi anda yang pernah berwisata ke Pantai Pangandaran, pasti tidak asing lagi dengan oleh- oleh khas Pangandaran yang satu ini. Ikan asin Jambal Roti. Ikan asin yang satu ini adalah oleh- oleh yang banyak diburu oleh wisatawan. Ikan asin Jambal Roti memiliki ukuran yang besar, rasa yang lezat dan harga yang di atas rata- rata ikan asin pada umumnya. Yang unik dan membuatnya berbeda dari ikan asin pada umumnya yaitu ciri khas dagingnya yang empuk dan mudah hancur setelah digoreng seperti roti panggang dengan aroma harum yang sangat khas. Oleh karena itu ikan asin ini dinamakan ikan asin Jambal Roti.
Mengutip dari swarapangandaran.com, ikan jambal roti dibuat melalui proses penggaraman. Umumnya, jambal roti dibuat dari ikan Manyung (Arius thalassinus). Di Pangandaran, warga mengenal dua varian ikan ini dengan sebutan kadukang dan jahan. Di Pantai Pangandaran sendiri, terdapat sejumlah kelompok pengolah dan pemasar asin jambal roti.
