Ciptakan Martabak Mesir Sendiri di Rumah dengan Resep Ini

Tampang.com - Jika kamu adalah salah satu pecinta martabak dengan rasa gurih, tak ada salahnya untuk membuat sendiri di rumah. Salah satu martabak yang dapat kamu buat dan kreasikan di rumah kali ini adalah Martabak Mesir.

Tidak terlalu sulit membuat martabak yang rasanya tak kalah sedap dari yang kamu beli. Yang jelas, sediakan waktu, tenaga, dan bahan-bahan yang dibutuhkan. Kemudian simak bagaimana cara membuat Martabak Mesir berikut ini:

Bahan Kulit:

• 175 gram tepung terigu protein tinggi
• 1/4 sdt garam
• 140 ml air
• 100 ml minyak goreng
• 500 ml minyak untuk merendam

Isi martabak:

• 200 gram daging sapi giling
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, cincang halus
• 2 sdt bubuk kari
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 4 butir telur bebek, kocok lepas
• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus

Kuah:

• 100 gram gula jawa
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah cabai rawit hijau
• 2 gelas air
• 1 sdm cuka masak
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdm kecap manis

Acar:

• 1 sdm gula
• 1 sdt garam
• 2 sdm cuka
• 2 buah mentimun, potong dadu
• 4 buah cabai merah, iris bulat
• 6 buah cabai rawit, iris bulat
• 5 butir bawang merah, iris

Cara membuat isi:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum.
2. Tambahkan daging giling, masak hingga daging berubah warna.
3. Masukkan bubuk kari, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata dan bumbu meresap.
4. Angkat dan tuang daging ke dalam wadah, tambahkan daun bawang, telur bebek, dan bawang bombai, aduk rata. Sisihkan.