Ciptakan Martabak Mesir Sendiri di Rumah dengan Resep Ini

Kuah:

• 100 gram gula jawa
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah cabai rawit hijau
• 2 gelas air
• 1 sdm cuka masak
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdm kecap manis

Acar:

• 1 sdm gula
• 1 sdt garam
• 2 sdm cuka
• 2 buah mentimun, potong dadu
• 4 buah cabai merah, iris bulat
• 6 buah cabai rawit, iris bulat
• 5 butir bawang merah, iris

Cara membuat isi:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum.
2. Tambahkan daging giling, masak hingga daging berubah warna.
3. Masukkan bubuk kari, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata dan bumbu meresap.
4. Angkat dan tuang daging ke dalam wadah, tambahkan daun bawang, telur bebek, dan bawang bombai, aduk rata. Sisihkan.

Cara membuat kulit:

1. Campur tepung terigu dan garam, tuang air sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis.
2. Masukkan minyak goreng, uleni kembali hingga kalis.
3. Potong dan timbang adonan seberat 100 gram, bulatkan dan rendam selama 2 jam dalam minyak goreng.
4. Pipihkan kulit dan giling tipis.