Tutup Iklan
hijab
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 3466x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Wow, Kini Google Mendukung Bahasa Sunda dan Jawa
22 Oktober 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Salah satu perusahaan raksasa teknologi, yakni Google memang dikenal sebagai perusahaan yang banyak berinvestasi dalam dukungannya pada bahasa, ...
YAICI Perkuat Alasan Susu Kental Manis Bukanlah Susu Bernutrisi
12 Juli 2018, by Nur Atinal Khusna
Ada apa dengan susu kental manis yang akhir-akhir ini dikritisi oleh banyak pihak terkait keberadaannya? Sejak dulu kala, susu kental manis memang menjadi ...
 Ini Penyakit Yang Di Derita Ryan Thamrin
5 Agustus 2017, by Slesta
Tampang.com – Dilansir dari liputan6.com, Dokter Ryan Thamrin atau yang sering di sapa dr OZ Indonesia telah eminggal dunia di rumah kakak kandungnya, ...
 Sri Mulyani Terpilih Jadi Menteri Terbaik, Ia Puji Gaya Kepemimpinan Jokowi
13 Februari 2018, by Slesta
Tampang.com – Keberhasilan Sri mulyani karena telah menyandang penghargaan sebagai Menteri Terbaik di Dunia tentu menjadi kabahagiaan masyarakat ...
SBY, Belajarlah Perang pada Prabowo
15 Februari 2018, by Gatot Swandito
Melalui rekaman video yang diunggahnya lewat akun Twitter-nya, SBY mengomentari kemunculan akun Twitter SBY palsu. Dalam video berdurasi sekitar 1 menit 4 ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
JasaReview