Tutup Iklan
JasaReview
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 885x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Gelandang Prancis Tiemoue Bakayo Resmi Gabung Chelsea
16 Juli 2017, by Alfi Wahyu Prasetyo
Transfer Tiemoue Bakayoko ke Chelsea akhirnya diresmikan, setelah dirinya berulang kali memberi sinyal positif di sosial media. Lewat akun twitter klub, The ...
Magic Chocolate Ball, Dessert Cokelat yang Kekinian
17 Maret 2018, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Banyak sekali makanan penutup alias dessert yang berbahan dasar cokelat. Mulai dari Es Krim Cokelat, Lava Cake, Pancake, dan yang ...
alvaro morata
28 Juni 2017, by Tonton Taufik
Jose Mourinho memanggil semua pemainnya untuk menghadapi Pre-Season, mulai tanggal 8 Juli 2017. Mourinho ingin Alvaro Morata sudah mengikuti latihan, jelang ...
CSKA Moskwa Menjamu Tamunya Manchester United pada Matchday ke 2 Grup A Liga Champion 2017-2018
25 September 2017, by Rachmiamy
Laga Matchday kedua di Grup A akan mempertemukan tuan rumah CSKA Moskwa melawan tamu dari Inggris Manchester United. Pertandingan akan berlangsung di Stadion ...
Sisa 2 Tahun Masa Jabatan, Ini Fokus Jusuf Kalla
13 Oktober 2017, by Rindang Riyanti
Pemerintahan Presiden Joko Widodo dan Jusuf Kalla (JK) tinggal 2 tahun masa jabatan. Wakil Presiden Jusuf Kalla mengungkapkan di sisa 2 tahun masa jabatan ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
JasaReview