Tutup Iklan
SabunPemutih
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 1515x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

walikota bekasi
20 Juli 2017, by Retno Indriyani
Tampang.com - Pabrik PT Millenium Laundry yang sudah beroperasi  selama 1 tahun secara resmi telah disegel oleh wali kota Bekasi Rahmat Effendi. Pabrik ...
Dengan Minum Minuman Jenis Ini, Kamu Bisa Kecilkan Perut Buncit yang Melanda
23 November 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Perut buncit menjadi salah satu keresahan yang dirasakan oleh banyak orang. Karena hal ini, kepercayaan diri dapat menurun. Meskipun tahu akan ...
Demi Ibadah Haji, Komunitas Ini Gunakan Sepeda untuk Perjalanan ke Mekkah
22 Agustus 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Untuk menunaikan ibadah haji ke Mekkah, Arab Saudi, 9 orang asal Inggris rela menempuh perjalanan 3.000Km dengan menggunakan ...
Sekolahan di Australia Masukkan Kurikulum Bahasa Indonesia
2 September 2017, by Innas Amaliya Fatyadi
Sebagai warga negara yang baik, tentunya kita harus bangga terhadap bahasa Indonesia. Meski belum mendunia seperti bahasa Inggris, siapa sangka ternyata bahasa ...
setya novanto
7 Juli 2017, by Retno Indriyani
Tampang.com - Ketua DPR RI Setya Novanto ikut terlibat sebagai salah satu nama yang akan segera diperiksa oleh penyidik komisi pemberantasan korupsi (KPK). Ia ...
Berita Terpopuler
Polling
Vote untuk Presiden 2019-20124
#Tagar
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
SabunPemutih