Tutup Iklan
hijab
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 2532x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Warga Keluhkan Pelayanan RSUD Tarakan, SDM kurang Memadai
4 November 2017, by Admin
Tampang.com – Pelayanan di Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) Tarakan terus dikeluhkan masyarakat. Hal tersebut juga diakui oleh pihak rumah sakit, ...
Perintah Trump untuk Menyelidiki Apakah FBI 'Menyusup' Kampanyenya
21 Mei 2018, by Slesta
Pada hari Minggu, Presiden Donald Trump menuntut Departemen Kehakiman menyelidiki apakah FBI memata-matai kampanye kepresidenan 2016 untuk tujuan ...
Hati-Hati! Kebiasaan Simpan Dompet di Bagian Belakang Celana Ternyata Berbahaya
17 September 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Biasanya, ketika bepergian kaum pria menyimpan dompet pada saku celana belakang. Terkesan tak ada salahnya mengenai hal itu. Namun, ternyata hal ...
Komitmen Dedi Mulyadi Evaluasi Tata Ruang Jabar
8 Mei 2018, by Slesta
Tampang.com – Sebagai calon wakil gubernur Jawa Barat, Dedi Mulyadi berkomitmen untuk melakukan evaluasi terkait tata ruang di Jawa Barat. Hal ini ...
Eggi Sudjana : "Gerakan 2019 Ganti Presiden Kalau tidak Membuat Rakyat Sejahtera
17 April 2018, by Rahmat Zaenudin
Tampang.com - Ketua Penasihat Persaudaraan Alumni 212 yang sekaligus Wakil Koordinator Nasional Gerakan Indonesia Sholat Subuh ( GIS ), Eggi Sudjana ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
JasaReview