Tutup Iklan
hijab
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 2064x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Prostitusi Makin Marak di Denpasar, 9 Wanita Muda Terciduk
5 Oktober 2017, by Rindang Riyanti
Keberadaan tempat prostitusi di Denpasar, Bali ternyata masih banyak yang beroperasi. Berdasarkan informasi yang dihimpun, rupanya sebuah rumah di Jalan ...
Mendikbud : Tahun Ajaran Baru 2017 Tidak Ada Sekolah Favorit, Harus Sama Semua
10 Juli 2017, by Retno Indriyani
Indonesia sering mengalami pergantian sistem pendidikan yang membuat bingung banyak pihak terutama yang terkait dengan sistem pendidikan tersebut. Tahun ajaran ...
6 Kebiasaan yang Berbahaya untuk Kinerja Otak
10 Oktober 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Tak hanya tubuh saja yang memerlukan perawatan, tapi juga otak kita. Dengan menjaga kesehatannya, maka otak akan berfungsi secara maksimal. ...
Babak Pertama Sontekan Ezechiel Bikin Persib Bandung Unggul 0 - 1 Atas Sriwijaya FC
1 April 2018, by Rahmat Zaenudin
Tampang.com - Gojek Liga 1 mempertemukan Big matc antara Sriwajaya FC dan tamunya Persib Bandung di stadion Jaka Baring Palembang, Minggu (01/04). Kedua tim ...
Fahri Menaggapi Kunjungan Jokowi ke Afghanistan, Tidak Perlu Dramatisasi
30 Januari 2018, by Jenis Jaya Waruwu
Bukan hal yang mengherankan dan bukan pertama kalinya tindakan, keputusan, dan gaya kepemimpinan Presiden Indonesia,  Joko Widodo menjadi sorotan berbagai ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
hijab