Tutup Iklan
glowhite
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 1375x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Marc Marquez Berhasil Menjadi Juara Pertama pada MotoGP Aragon 2017
24 September 2017, by Rachmiamy
Seri 14 MotoGP 2017 yang berlangsung di Aragon Spanyol berhasil dikuasai tiga pembalap tuan rumah. Pembalap dari tim Repsol Honda Marc Marquez berhasil menaiki ...
Mengenal Pesona Jiuzhigao, Salah Satu Lembah Terindah di Dunia
13 November 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Tak kalah dengan pemandangan pegunungan, pemandangan lembah pun bisa menjadi menakjubkan. Ada beberapa lembah di dunia yang menyandang julukan ...
Sulit Untuk Berhenti Merokok? Coba Trik Ini
4 September 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Berhenti untuk merokok sepertinya menjadi suatu hal yang sangat sulit untuk para perokok. Jika kamu memang berniat untuk berhenti dan tak selalu ...
Program Gubernur Ngamumule Lembur (GNL) Propinsi Jawa Barat
8 November 2017, by Admin
Tampang.com  – ‎Gubernur Jawa Barat Ahmad Heryawan menilai, perlu adanya kemajuan perekonomian serta peningkatan insfraktutur dalam pembangunan ...
Belajar Bersyukur dari Buku Did I Ever Tell You How Lucky You Are?
10 April 2018, by Dika Mustika
Pernahkah kau merasa sangat jenuh dengan pekerjaanmu? Pernahkah kau merasa bahwa temanmu memilki posisi kerja yang lebih menyenangkan? Pernahkah kamu ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
hijab