Tutup Iklan
Tryout.id
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 2322x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

4 Alasan Mengapa Kamu Sebaiknya Tak Sentuh Lagi Minuman Ringan
23 November 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Minuman ringan alias soft drink menjadi salah satu pilihan populer ketika kita merasakan kehausan. Padahal, minuman ringan ini mengandung banyak ...
Mari Sehat dengan Yoghurt Buatan Rumah
17 September 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Yoghurt merupakan salah satu produk olahan susu yang sangat diminati oleh orang-orang. Selain karena menyehatkan, yoghurt juga enak dan segar. ...
Tanggapi Status Pernikahan, Tsamara Amany Beri Penjelasan
16 September 2017, by Rindang Riyanti
Status pernikahan politikus Partai Solidaritas Indonesia (PSI) Tsamara Amany ramai dibahas di media sosial. Menanggapi viralnya isu status pernikahan ...
emha ainun najib
3 Juni 2017, by Tonton Taufik
Oleh : Emha Ainun Nadjib.   Seluruh pertengkaran kokok ayam yang tak kunjung reda ini semoga hanyalah “love hate relationship” dalam ...
Tak Hanya Nikmat Disantap, Kulit Ati Ampela Bisa Mencegah Keloid
25 Desember 2017, by Maman Soleman
Bekas luka saat terjatuh ataupun operasi dapat menyebabkan keloid pada kulit, yang tentunya akan mengganggu tampilan, khususnya bila bekas luka itu pada bagian ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
hijab