Tutup Iklan
hijab
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 980x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Kamu Akan Bahagia, Ketika Pergaulan Kamu Juga Membawa Kebahagiaan
2 Oktober 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Suasana hati alias mood ternyata sangat mudah sekali dipengaruhi oleh lingkungan sekitar. Kita dapat rasakan sedih, gemibira, marah ataupun yang ...
Pemain Muda asal Belgia Gabung AS Monaco dengan Transfer Termahal
25 Mei 2017, by Rahmat Zaenudin
Tampang.com- Youri Tielemans pemain muda yang bergabung dalam skuad timnas Belgia, resmi gabung dengan AS Monaco setelah direkrut dengan harga senilai 25 juta ...
Berani Berkata “ TIDAK “ pada Cowok
30 Desember 2017, by Rahmat Zaenudin
Tampang.com - Dalam sebuah hubungan bersama pasangan kadang kita berusaha untuk menjaga perasaan pada sang pasangan karena takut untuk menyakiti dan terlalu ...
16 Top Karir untuk kamu yang Berempati Tinggi
2 September 2017, by Rifa Nabilla
Merasa tidak cocok dengan profesimu sekarang? Atau tidak nyaman dengan lingkungan kerja kamu? Apakah kamu termasuk orang yang terlalu sensitif dan memiliki ...
Terlilit Utang 9,4 triliun, PT Bakrie Sumatra Plantations Siap Fokus Membereskan Utang Tahun Ini
23 Agustus 2017, by Alfi Wahyu Prasetyo
PT Bakrie Sumatera Plantations Tbk (UNSP) akan fokus membereskan utang perseroan tahun ini. Hingga saat ini, utang perseroan tercatat sebesar Rp9,4 Triliun. ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
belireview