Tutup Iklan
JasaReview
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 2017x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Orang Amerika Pertama Tiba 130.000 Tahun yang Lalu? Jauh Lebih Awal dari Perkiraan
2 Juli 2017, by Rio Nur Arifin
Sebuah penemuan baru menunjukkan bahwa manusia pertama tiba di Amerika jauh lebih awal dari yang diperkirakan. Periset di Southern California telah ...
Menarik, Tiang Listrik Setnov Kini Jadi ‘Objek Wisata’ Baru
20 November 2017, by Rindang Riyanti
Hingga Minggu (19/11/2017), warga masih ramai mendatangi tiang lampu lokasi kecelakaan tersangka kasus e-KTP Setya Novanto di Kebayoran Lama, Jakarta ...
Manfaat Bagi Masyarakat Belajar Ilmu Politik
11 Mei 2018, by Jenis Jaya Waruwu
Kata politik pasti sudah tidak asing lagi bagi pendengaran kita bukan? Namun, tidak sedikit masyarakat yang berpikir buruk mengenai politik, padahal politik ...
Minum air hujan bolehkah? Begini pertimbangannya!
30 Januari 2018, by Zeal
Tampang - Sering kita membiarkan anak-anak untuk hujan-hujanan di luar rumah. Ia terlihat begitu senang dengan air hujan, hingga terkadang ia meminum air hujan ...
muzammil hasballah
7 Juli 2017, by Zeal
Muzammil Hasballah, alumnus ITB yang terkenal dengan suara merdunya dalam melantunkan ayat suci Alquran, resmi melepas masa lajangnya, Jumat (7/7). Qari muda ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
hijab