Tutup Iklan
hijab
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 1987x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Masih Sariawan? Bahan Alami Ini Bisa Bantu Sembuhkan
16 Februari 2018, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Baru-baru ini ada larangan menggunakan obat Albothyl untuk mengobati sariawan. Tentunya yang biasa menggunakan obat ini bingung bagaimana cara ...
Anies Berikan Arahan Pelayanan Publik, Lurah Hingga Wali Kota Kerja 24 Jam?
14 November 2017, by Rindang Riyanti
Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan memberikan delapan arahan terkait pelayanan publik kepada wali kota/bupati, camat, dan lurah se-DKI Jakarta di Balai Kota, ...
bmw listrik
20 Juli 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - BMW disebut-sebut akan memproduksi mobil Bermerk Mini versi listrik. Produksi tersebut akan dilakukan di pabrik BMW Oxford. Hal ini dilaporkan ...
Kemenhub Siap Operasikan 30 Kapal Perintis Baru Untuk Tampung Penumpang di Arus Lebaran 2018
18 Mei 2018, by Jenis Jaya Waruwu
Satu hal yang paling identik menjelang lebaran adalah mudik. Dimana setiap orang yang merantau ingin memanfaatkan liburan lebarannya untuk mengunjungi kampung ...
Studi: Cacat Jantung Dapat Meningkatkan Risiko Demensia
13 Februari 2018, by Slesta
Jika Anda dilahirkan dengan cacat jantung, Anda mungkin perlu lebih khawatir tentang pengembangan demensia seiring bertambahnya usia, sebuah studi baru ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
hijab