Tutup Iklan
hijab
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 3852x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Alasan Mengapa Kamu Bekerja Di Situ...
17 Februari 2018, by Dika Mustika
Dalam satu kantor ada banyak individu. Individu dengan beragam kepribadian. Individu dengan beragam kebisaan dan kebutuhan. Ada banyak alasan mengapa individu ...
Screenshot WA Mesum Rizieq Shihab-Firza Husain 100 % Asli
19 Mei 2017, by Gatot Swandito
Foto layar (screenshot) percakapan WhatsApp antara akun Rizieq Shihab dan akun Firza Husain dipastikan asli. Tetapi, apakah pemilik dua akun yang ...
Ingin Lolos ke Putaran Final Piala Dunia 2018 Rusia, Italia Harus Menang Atas Swedia dengan Selisih 2 Gol
13 November 2017, by Rachmiamy
Timnas Italia gagal meraih hasil maksimal pada babak play-off kualifikasi Piala Dunia 2018 Rusia leg pertama yang berlangsung di Swedia. Italia gagal membawa ...
Trik Menghadapi Atasan yang Cerewet Ketika Berbicara
25 Juli 2018, by Jenis Jaya Waruwu
Saat Anda terjun dalam dunia kerja, Anda akan bertemu dengan berbagai karakter rekan kerja yang berbeda-beda, baik atasan, bawahan, maupun sesama rekan kerja. ...
Pelaku Ganjal Kartu ATM Bobol Uang Korban dengan Modal Tusuk Gigi
11 Maret 2018, by Rahmat Zaenudin
Tampang.com - Waspadai jika kita sedang berada di ATM dan ada yang menawarkan bantuan, bisa jadi itu penjahat yang sedang mengincar uang anda yang berada di ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
hijab