Tutup Iklan
Tryout.id
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 1863x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Laut Tenggelamkan Daratan, Sebabkan 2 Milyar Pengungsi di 2100
20 Agustus 2017, by Rindang Riyanti
Pada tahun 2100, 2 miliar orang - sekitar seperlima populasi dunia - bisa menjadi pengungsi perubahan iklim akibat naiknya permukaan laut. Mereka yang pernah ...
Cetak 33 Gol dari 11 Pertandingan, Juventus Jadi Klub Tersubur di Liga Italia Seri A 2017/2018
4 November 2017, by Rachmiamy
Juventus memulai Liga Italia Seri A musim 2017/2018 dengan hasil cukup memuaskan. Hingga pekan ke sebelas, La Vecchia Signora berada di posisi ketiga klasemen ...
Keluar dari Infinite dan Wollim Entertaiment, Begini Surat Hoya untuk Fans
2 September 2017, by Apriyati Dwi Rahayu
Hoya telah resmi meninggalkan INFINITE. Pada tanggal 30 Agustus 2017, Woollim Entertainment mengumumkan bahwa Hoya tidak akan memperpanjang kontrak dengan ...
Sering Cemas? 5 Trik Jitu Mengusir Rasa Cemas
17 April 2018, by Slesta
Tampang.com – Siapa sangka, perasaan cemas ternyata dapat menimbulkan akibat yang cukup besar. Perasaan cemas dapat pula menjadi pemicu fikiran menjadi ...
Kepribadianmu Berdasarkan Pilihan Ruang Favorit di Rumah!
3 Desember 2017, by Rahmat Zaenudin
Tampang.com -Kebiasaan kita dalam keseharian dirumah, kadang mempunyai tempat tersendiri dibagian rumah kita yang membuat kita nyaman dan santai dalam ...
Berita Terpopuler
Polling
Vote untuk Presiden 2019-20124
#Tagar
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
SabunPemutih