Tutup Iklan
hijab
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 1241x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Cegah Terjadinya Kejahatan dengan Metode Kebaikan
18 April 2018, by oteli w
Cegah Terjadinya Kejahatan dengan Metode Kebaikan   Kejahatan adalah tindakan yang melanggar aturan, hukum dan norma yang merugikan orang lain tanpa ...
SK CPNS untuk 6.296 Guru Garis Depan terhitung mulai 1 Agustus 2017, Ini Penjelasannya!
16 Juli 2017, by Zeal
Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan (Kemendikbud) dan Badan Kepegawaian Negara (BKN) saat ini tengah memproses penetapan Nomor Induk Pegawai (NIP) dan Surat ...
Dua Oknum Polantas Kedapatan Konsumsi Sabu Setelah Pungli
24 Agustus 2017, by Rindang Riyanti
Pada Kamis, 24 AGustus 2017, dua oknum polisi lalu lintas dari Direktorat Lalu Lintas Polda Metro Jaya kedapatan mengonsumsi sabu setelah tertangkap melakukan ...
Tronton Seruduk Motor dan Rumah di Bawen
30 Agustus 2017, by Rio Nur Arifin
Kecelakaan maut terjadi di jalan raya Semarang - Solo tepatnya di depan pabrik Apac Inti, Bawen, Kabupaten Semarang, Selasa (29/8/2017). Tiga korban tewas ...
3 Perawatan Kulit yang Harus Segera dihentikan
4 Juni 2018, by Retno Indriyani
Tampang.com - Perawatan kulit merupakan ritual wajib yang dilakukan hampir semua wanita. Salah satu yang tidak boleh terlewat yaitu penggunaan tabir surya. ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
glowhite