Tutup Iklan
hijab
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 3566x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Gatot Nurmantyo Sumber Kompas.com
8 Mei 2017, by Gatot Swandito
Bisa dibilang, sejak awal November 2016, Jenderal Gatot Nurmantyo tidak pernah lepas dari kontroversi. Berkali-kali nama Panglima TNI itu menjadi judul ...
Anda Ingin Kerja di Rumah dengan Fokus? Seperti Inilah Caranya
10 Januari 2018, by Slesta
Tampang.com – Semakin majunya teknologi, semakin maju pula pemikiran setiap orang terutama untuk mereka yang biasanya bekerja di kantor. Kedepannya, ...
Asam Urat Timbul Akibat Tak Suka Makan Sayur
21 Juni 2018, by Maman Soleman
Tinggal sendiri bisa bikin pola makan jadi tak teratur. Begitulah yang dialami Irfan Hakim. Selama jadi anak kos, Irfan tak pernah mengatur makanannya. Apa ...
Pikirkan 3 Hal Berikut Sebelum Memilih Jurusan Saat Kuliah
15 Mei 2018, by oteli w
Pikirkan 3 Hal Berikut Sebelum Memilih Jurusan Saat Kuliah   Tak terasa masa SMA yang dijalani selama 3 tahun sudah berlalu. Kini saatnya kamu ...
seledri
27 Juni 2017, by Dony Prattiwa
Selama berabad-abad, seledri digunakan oleh orang-orang Yunani dan Mesir sebagai obat rakyat. Meskipun sayuran ini memberikan khasiat obat dan nutrisi yang ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
hijab