Tutup Iklan
hijab
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 2152x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

 Calon Gubernur Maluku Utara Ahmad Hidayat ditetapkan sebagai Tersangka Oleh KPK
17 Maret 2018, by Jenis Jaya Waruwu
Seperti diberitakan KPK sedang gencar mengincar para pelaku korupsi di berbagai wilayah Indonesia tak tertekecuali calon kepala daerah pada pemilu ...
Pemanasan oleh Lubang Hitam Ikut Berperan di Awal Terbentuknya Alam Semesta
2 Juli 2018, by Maman Soleman
Lubang hitam ternyata juga ikut berperan dalam pemanasan di awal terbentuknya alam semesta. Para ilmuwan menemukan aliran energi dari sepasang lubang hitam dan ...
Foto Manja Syahrini di Jalan Tol, Syahrini : "Yang Penting Bapak-bapak di Jasa Marga dan Kasatlantas sudah tau Kronologinya"
11 Maret 2018, by Rahmat Zaenudin
Tampang.com - Artis cantik yang terkenal dengan "sesuatu" kembali menuai kontroversi. Kali ini masalah dirinya yang berpose di pinggir jalan tol ...
Rival Knights, Sensasi Berkuda Abad Pertengahan Eropa
7 September 2018, by Adi Rizky Purmansyah
Kamu pernah nonton film berjudul Knight's Tale yang dibintangi oleh aktor The Joker - Heath Ledger beberapa tahun lalu? Game milik Gameloft ini punya ...
Sergio Ramos Tidak Tahu Masa Depan Cristiano Ronaldo Bersama Real Madrid
15 November 2017, by Rachmiamy
Cristiano Ronaldo merupakan salah satu pemain terbaik yang dimiliki Portugal dan Real Madrid. Pemain berusia 33 tahun tersebut sudah delapan tahun membela klub ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
JasaReview