Tutup Iklan
hijab
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 3172x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Gempa Guncang Jakarta, Depok, dan Bekasi
23 Januari 2018, by Jenis Jaya Waruwu
Siang ini beberapa wilayah merasakan guncangan gempa yang berpusat di wilayah 81 KM Barat Daya Lebak Banten dengan kedalaman 10 KM (BMKG). guncangan tersebut ...
Minuman-Minuman Ini Mampu Kendalikan Berat Badan Kamu
9 Oktober 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Tubuh ideal sepertinya menjadi salah satu dambaan untuk setiap orang, terutama para wanita. Namun, terkadang meskipun telah berusaha keras namun ...
Protein Alami Dapat Membantu Mencegah Kebutaan
6 Oktober 2017, by Rio Nur Arifin
Para ilmuwan mungkin berada di ambang strategi baru untuk mencegah kebutaan, setelah menemukan protein alami yang melindungi mata dari salah satu penyebab ...
Korban Teroris Kembali Berjatuhan di NKRI, Mengapa Undang – Undang Anti Teroris Belum Disahkan? Sungguh memilukan dan sangat tidak manusiawi apa yang telah dilakukan teroris di Surabaya.  Teroris ke
14 Mei 2018, by oteli w
Korban Teroris Kembali Berjatuhan di NKRI, Mengapa Undang – Undang Anti Teroris Belum Disahkan DPR? Sungguh memilukan dan sangat tidak manusiawi apa ...
15 Manfaat Jeruk Lemon Bagi Kesehatan
23 Maret 2018, by Jenis Jaya Waruwu
  Manfaat Jeruk Lemon sangat banyak sekali, pasti kamu sudah tau bahwa lemon banyak sekali di gunakan baik itu untuk kesehatan tubuh dan juga ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
hijab