Tutup Iklan
Tryout.id
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 2448x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Pelatihan Berbagai Macam Kemampuan Kognitif Dapat Tingkatkan Kemampuan Belajar
17 Agustus 2017, by Rindang Riyanti
Sama seperti atlet yang melakukan pelatihan silang untuk memperbaiki kemampuan fisik, mereka yang ingin meningkatkan kemampuan kognitif dapat memanfaatkan ...
Hasil Penelitian:Di Masa Depan, Bayi yang Lahir Mampu Miliki Kecerdasan Tinggi
30 Juli 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Sebuah perusahaan asal Tiongkok mengklaim bahwa manusia akan dapat memilih calon bayi yang memiliki kecerdasan tinggi dalam waktu dekat. Para ...
Meski Start dari Posisi Empat, Marquez Tetap Juarai MotoGP Amerika
24 April 2018, by oteli w
Meski Start dari Posisi Empat, Marquez Tetap Juarai MotoGP Amerika   Siapa yang tidak kenal Marc Marquez pebalap motoGP berkebangsaan Spanyol dalam ...
Dengan Fitur Mute Pada Twitter, Kamu Kini Dapat Membungkam Akun yang Mengganggu
11 Juli 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Sekarang ini, tindak kekerasan marak terjadi, apalagi kini tindakan kekerasan ini sudah mulai menyerang melalui online salah satunya dalam bentuk ...
Kebiasaan yang Biasa Dilakukan Orang Kaya
2 April 2018, by Retno Indriyani
Tampang.com - Siapa sih yang ga mau jadi orang kaya? Pastinya semua orang ingin menjadi orang kaya. Ada banyak kesempatan untuk menjadi kaya entah itu hasil ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
hijab