Tutup Iklan
hijab
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 2940x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Kandungan dan Khasiat Daun Sirsak untuk Kesehatan
11 September 2017, by Retno Indriyani
Tampang.com - Buah sirsak merupakan buah yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Bukan hanya daging buahnya saja yang memiliki manfaat namun daun sirsak ...
Mendikbud : "Ini Penindasan, Setan aja tak Kuat"
6 Juli 2017, by Rahmat Zaenudin
Tampang.com- Kebijakan baru yang diterapkan di sekolah oleh Menteri Pendidikaan dan Kebudayaan, Muhadjir Effendi mengenai lamanya jam belajar di sekolah atau ...
Tim Peneliti dari Swiss Kembangkan Robot Berkonsep Origami Bernama Mori
31 Juli 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Siapa sih yang tidak tahu dengan seni lipat kertas dari Jepang, yakni Origami. Biasanya, origami yang kita buat adalah perahu, burung, bunga, ...
5 Hal yang Bisa Dilakukan untuk Resolusi Hidupmu
2 Mei 2018, by Slesta
Tampang.com – Pergantian tahun selalu dijadikan awal bagi setiap orang untuk membuat resolusi diri untuk menjadikan lebih baik lagi. Ya, menjadi pribadi ...
Temukan Jodoh Anda dengan 3 Cara Berikut Ini
9 Maret 2018, by Slesta
Tampang.com – Orang bijak berkata bahwa jodoh itu tidak perlu dicari karena nanti akan datang sendiri. Benarkah begitu? Meskipun jodoh tidak perlu dicari ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
JasaReview