Tutup Iklan
powerman
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 622x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Ganda Putra Indonesia Masuk Final TEZ Tennis Open 2017
25 November 2017, by Admin
Tampang.com - Ganda andalan Indonesia, Justin Barki (17 tahun)/Christopher Rungkat (27) berhasil melangkah ke babak final seri pertama TEZ Tennis Open 2017 ...
Elbert Sie Jawara di Even Soft Tennis Championships 2017
23 November 2017, by Admin
Tampang.com - Atlet soft tenis timnas putra, Elbert Sie sukses menyabet gelar juara perseorangan di ajang Indonesia Open Soft Tennis Championships 2017 di ...
Ahok Cabut Banding namun JPU Belum, Pengamat: Nah itu yang Aneh!
27 Mei 2017, by Zeal
Perkembangan kasus Ahok selalu menuai kontroversial. Beberapa waktu yang lalu, ramai diberitakan bahwa Jaksa Agung mengajukan banding dan hingga berita ini ...
Winda Viska Terpaksa Melahirkan di Usia Kehamilan 8 Bulan. Kenapa?
14 Oktober 2017, by Rachmiamy
Hamil memang butuh perjuangan. Dan kelahiran sang buah hati ke dunia pastilah sesuatu yang sangat ditunggu- tunggu oleh setiap calon orang tua. Tapi bagaimana ...
Orlando Membuat Janji Karbon Rendah Ambisius
10 Agustus 2017, by Slesta
Tampang.com - Kota Orlando mengatakan bahwa ini adalah langkah berikutnya untuk mengambil pendekatan menyeluruh untuk mengatasi dampak perubahan iklim dengan ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
ObatDiabetes