Tutup Iklan
Tryout.id
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 3052x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Usir Stressmu dengan 5 Makanan Sehat Ini
16 Agustus 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Ketika stress melanda, kita pastinya ingin melampiaskannya. Pelampiasannya biasanya dilakukan pada makanan, berbelanja, ataupun ...
9 Manfaat Buah Mentimun Bagi Kesehatan
21 Maret 2018, by Jenis Jaya Waruwu
Mentimun memiliki banyak varietas tapi pada umumnya mentimun sudah dikenal luas oleh masyarakat Indonesia. Mentimun biasanya dikonsumsi sebagai lalapan, ...
Tak Disangka, Inilah Manfaat Wortel untuk Kulit Cerah
5 April 2018, by Slesta
Tampang.com – Setiap orang mendambakan kulit yang cerah dan sehat. Sebetulnya banyak cara bisa dilakukan untuk mendapatkan kulit yang cerah tersebut. ...
 Veneer Gigi Berbahaya? Inilah Ungkapan Gusti Rosaline
18 Agustus 2017, by Slesta
Tampang.com – Dikutip dari ruangsehat.net, Veneer Gigi adalah salah satu jenis perawatan gigi yang dilakukan dengan cara memasang lapisan gigi yang ...
Menikmati Sore di Taman Badak Bandung
7 Januari 2018, by Dika Mustika
Sungguh menyenangkan menikmati sore di Taman Badak dan Taman Sejarah Bandung. Sore tadi sepulang dari sebuah pusat perbelanjaan elektronik di Bandung, saya tak ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
hijab