Tutup Iklan
JasaReview
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 2649x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Istri Mantan Jenderal Minta Maaf Ngakunya karena Buru-buru
8 Juli 2017, by Rahmat Zaenudin
Tampang.com- Joice Waraouw, pelaku penamparan petugas Avsec di Bandara Sam Ratulangi, Manado meminta maaf kepada korban, Jemmy W Hantaouw dan Amelia Anggraeni ...
Cara Cerdas Cegah Pasangan Selingkuh
8 Juni 2018, by Slesta
Tampang.com – Hati – hati ada beberapa penyebab yang dapat menyebabkan pasangan selingkuh. Sebuah penelitian menunjukan, bahwa selingkuh bisa ...
Tiba di Myanmar, Menlu Melakukan Beberapa Pertemuan Untuk Mengatasi Krisis Kemanusiaan Disana
5 September 2017, by Zeal
tampang - Pada Senin 4 Agustus 2017 lalu, Mentri Luar Negeri Republik Indonesia Retno Marsudi tiba di Myanmar. Kedatangan tersebut tidak lain adalah untuk ...
Belajarlah dari Kenangan!
8 November 2017, by Dika Mustika
Waktu adalah salah satu hal berharga dalam hidup ini. Tak akan ada hal yang bisa kembali, bahkan sedetik pun. Pagi tadi aku melihat pemandangan yang cukup ...
Tiga Situs Biro Jodoh Terbaik, Alternatif Mencari Pasangan.
6 Oktober 2017, by Risa Suadiani
Memiliki pasangan hidup adalah dambaan setiap orang. Apalagi pasangan yang sesuai kriteria kita dan tentu saja nyaman bersama kita. Namun, bagi sebagian orang, ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
JasaReview