Tutup Iklan
Tryout.id
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 4946x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Manfaat Jus Mangga Mix Nanas, Selain Rasanya yang Enak Juga Kaya Khasiat
25 April 2018, by Jenis Jaya Waruwu
Buah merupakan salah satu makanan yang sangat berguna untuk kesehatan. Kekayaan akan vitamin membuat buah menjadi salah satu makanan yang wajib Anda konsumsi ...
Tips Melakukan Perawatan Kulit Wajah di Malam Hari untuk Menyamarkan Bekas Jerawat
30 Juli 2018, by Jenis Jaya Waruwu
Ada banyak cara dan bahan yang dapat digunakan setiap orang untuk merawat kulitnya. Namun, pada dasarnya setiap orang menginginkan kulitnya tetap sehat, halus ...
Kekurangan Vitamin D pada Ibu Hamil Pengaruhi Perkembangan Anak
21 Agustus 2017, by Rindang Riyanti
Kekurangan vitamin D pada ibu hamil selama kehamilan memiliki dampak negatif pada perkembangan sosial dan keterampilan motorik anak-anak usia pra-sekolah, ...
bengkel honda
6 Juni 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Untuk menyambut musim mudik dan lebaran pada tahun ini, PT Honda Prospect Motor menghadirkan salah satu layanan servis yang dirancang khusus ...
Di Australia Selatan, Populasi Ular Harimau Terluka. Mengapa Bisa?
12 Juli 2017, by Fernandusman
Populasi ular harimau ini terlihat mengalami masa-masa sulit. Banyak yang menderita luka kepala dan satu dari 10 orang benar-benar buta, tapi sepertinya ini ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
hijab