Tutup Iklan
Tryout.id
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 2797x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Madagaskar Menamai Perdana Menteri Baru
5 Juni 2018, by Slesta
Presiden Madagaskar Hery Rajaonarimampianina bernama Christian Ntsay sebagai perdana menteri baru negara itu setelah Olivier Mahafaly mengundurkan diri pada ...
MICIN BIKIN BODOH !! MITOS ATAU FAKTA???
10 Maret 2018, by oteli w
MICIN BIKIN BODOH !! MITOS ATAU FAKTA??? Beberapa waktu terakhir di Indonesia sedang booming istilah "generasi micin". Tidak jarang terdengar ...
makanan sehat
20 April 2017, by Devi
Salah satu gaya hidup yang sangat perlu di perhatikan adalah pola makan , makanan sehat sangat di perlukan untuk memelihara kesehatan tubuh setiap saat. Ada ...
Simak Di Sini Yuk Cara Membuat Blog Gratis
14 September 2020, by Admin
Pastinya sudah sering mendengar kata blog bukan guys? Baik itu ketika sedang berselancar di internet maupun ketika sedang bercakap-cakap dengan teman. Bisa ...
Cara Sehat Ala Sophia Latjuba
14 November 2017, by Admin
Tampang.com - Sophia Latjuba dikenal sebagai artis multitalenta. Tak hanya piawai di depan kamera. Mantan istri Indra Lesmana ini juga jago bernyanyi. ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
hijab