Tutup Iklan
powerman
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 1916x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Heboh Partai Setan dan Partai Allah Versi Amin Rais
16 April 2018, by oteli w
Heboh Partai Setan dan Partai Allah Versi Amin Rais Pernyataan Amin Rais yang merupakan Ketua Penasihat Persaudaraan Alumni 212 usai mengikuti Gerakan ...
Dampak Kelebihan Kafein Pada Kerja Otak
18 Mei 2018, by oteli w
Dampak Kelebihan Kafein Pada Kerja Otak   Kopi ada minuman yang mengandung kafein. Minum kopi memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, tetapi jika ...
Petiklah Hari Ini!
23 Februari 2018, by Dika Mustika
Carpediem! Itu adalah sebuah frasa dalam bahasa latin yang berarti “petiklah hari”. Kalimat lengkapnya adalah “carpe diem, quam minimum ...
3 Hal Baru yang Dapat Kamu Lakukan Bersama Pacar Ketika Bosan
30 Juli 2018, by Jenis Jaya Waruwu
Ada banyak cara menjaga hubungan agar tetap awet dan langgeng. Namun, pada kenyataannya tidak sedikit hubungan yang harus kandas di tengah jalan karena adanya ...
Pengamat : Survei Indek Kepuasan Haji hanya Buang-buang Anggaran
2 November 2017, by Admin
Tampang.com - Peningkatan Indeks Kepuasan Jamaah Haji Indonesia (IKJHI) tahun 1438 hijriah/2017 masehi mencapai 1,02 poin bila dibandingkan tahun sebelumnya. ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
powerman