Tutup Iklan
JasaReview
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 2230x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Air Terjun Kakek Bodo di Pasuruan Jawa Timur Ciptakan Suasana Sejuk dan Damai
20 Juli 2018, by Maman Soleman
Tretes merupakan kawasan pegunungan di Kabupaten Pasuruan yang terletak di kaki Gunung Arjuno Welirang. Berada di kawasan pegunungan membuat Tretes kaya ...
Kelenteng Sam Poo Kong, Peninggalan Besar Laksamana Cheng Ho di Semarang
30 Juli 2018, by Maman Soleman
Seperti di kota besar lainnya di Indonesia, semacam Jakarta dan Palembang, Kota Semarang juga memiliki jejak peninggalan bangsa Tiongkok berabad-abad lalu. ...
Komunikasi Bagian Penting dari Keharmonisan Keluarga
27 Mei 2018, by Maman Soleman
Mempertahankan keharmonisan rumah tangga merupakan impian dari setiap pasangan. Tak pernah tercipta harapan ataupun keinginan di mana kelangsungan pernikahan ...
nathan p suwanto
30 April 2017, by Agi Betha
INI HANYA SEKEDAR CONTOH ORANG YANG MEMILIKI HASRAT MEMBANTAI ORANG LAIN, TAPI IA TIDAK RADIKAL, APALAGI RASIS MOHON DIPAHAMI, Namanya NATHAN ...
PDIP : Dorong Kader Muda Jadi Cawapres Jokowi
15 Maret 2018, by Slesta
Tampang.com – Dalam upaya menghadapi Pilpres 2019 mendatang. Partai PDIP telah merencanakan untuk mengusung bakal calon pendamping Jokowi untuk menjadi ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
JasaReview