Tutup Iklan
hijab
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 1127x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Studi baru menjelaskan mengapa meteor meledak dari dalam sebelum mencapai Bumi
14 Desember 2017, by Slesta
Mengapa kebanyakan meteor meledak sebelum mencapai Bumi? Atmosfer membakar sebagian besar pecahan batu yang bertabrakan dengan jalur Bumi, tapi bukan hanya ...
Dibayar Rp 29 Juta per Bulan! Asal Kamu Tinggal Disini, Mau?
27 Juli 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Biasanya, jika kita tinggal di tempat lain, kita akan dikenakan biaya saat tinggal. Namun, hal ini berbeda dengan desa yang berada di Italia ...
Hanura Berkoalisi dengan Demokrat Ingin Menangkan Pilpres?
8 Maret 2018, by Slesta
Tampang.com – Menghadapi Pilpres 2019 mendatang, beberapa partai malancarkan strateginya dengan cara berkoalisi dengan berbagai macam partai yang kiranya ...
Manfaat Buah Pare yang harus Kita Ketahui!
28 Maret 2018, by oteli w
Manfaat buah pare yang harus kita ketahui! Di balik rasanya yang sangat pahit, pare memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan. Berikut beberapa ...
Hal - Hal Berikut Perlu Diperhatikan Ketika Menempati Sebuah Rumah Baru
21 September 2017, by Rachmiamy
Mempunyai rumah merupakan sebuah impian yang banyak diimpikan oleh banyak orang. Apalagi kalau sudah mempunyai anak. Mempunyai rumah sendiri bisa dikatakan ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
JasaReview