Tutup Iklan
JasaReview
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 3298x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

7 Website Untuk Para Penggila Buku
23 Agustus 2017, by Rindang Riyanti
Jika Anda seorang penggila buku dan internet, dan sedang mencari situs-situs hebat tentang buku, Anda sedang berada di jalur yang benar. Apa yang ...
Keren! Di Inggris, Truk Delivery Tanpa Supir Mulai Tersedia
12 Agustus 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Dengan teknologi yang semakin berkembang kini, banyak hal telah telah berubah seiring dengan teknologi. Salah satunya yang terbaru adalah ...
Ternyata Pare Bisa Buat Kamu Cantik, Ini Caranya
27 Januari 2018, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Jika mendengar sayuran Pare, mungkin yang terbayang pertama kali adalah rasa pahitnya. Ternyata, dibalik kepahitannya tersebut, pare memiliki ...
Orang Cerdas Sulit Bahagia? Mungkin Ini Alasannya
11 September 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Siapa manusia yang tidak mau merasakan kebahagiaan. Semua manusia cenderung menginginkan kebahagiaan. Namun, sepertinya hal ini sulit untuk para ...
Bagaimana Seharusnya Peran Pemuda Indonesia Masa Kini?
1 Juni 2018, by Jenis Jaya Waruwu
Pemuda merupakan tahap dimana manusia berada pada tahap terkuat. Pemuda sering diidentikan dengan semangat, intelektual, kuat, dan berintelektual. Bagaimana ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
hijab