Tutup Iklan
hijab
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 5277x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

demo ahok
11 Mei 2017, by Tonton Taufik
Sebelum pemilihan: Armando: "Mayoritas masyarat DKI adalah golongan masyarakat terdidik. Mereka adalah pemilih rasional. Mereka tidak akan terpengaruh ...
Marko Simic Babat Habis Johor Darul Ta'zim Cetak 4 Gol
10 April 2018, by Rahmat Zaenudin
Tampang.com - Laga lanjutan Piala AFC 2018 di gup H mempertemukan Persija Jakarta dengan tamunya asal Malaysia, Johor Darul Ta'zim ( JDT ) di Stadion Utama ...
Facebook Hadirkan Fitur Terbaru ala Tinder, Untuk Permudah Proses Ketemuan
11 September 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Mengajak teman chat di sosial media untuk bertemu alias kopi darat, sepertinya menjadi suatu hal yang sulit. Berbagai alasan menjadi kendala ...
Akhirnya, Demiz-Syaikhu Resmi Diusung PKS dan Gerindra untuk Pilgub Jabar
18 Agustus 2017, by Zeal
Akhirnya, teka teki cagub dan cawagub Jabar yang diusung Partai Keadilan Sejahtera (PKS) dan Gerindra terjawab sudah. Partai Gerindra dan PKS yang akhir-akhir ...
Air Terjun Kakek Bodo di Pasuruan Jawa Timur Ciptakan Suasana Sejuk dan Damai
20 Juli 2018, by Maman Soleman
Tretes merupakan kawasan pegunungan di Kabupaten Pasuruan yang terletak di kaki Gunung Arjuno Welirang. Berada di kawasan pegunungan membuat Tretes kaya ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
JasaReview