Tutup Iklan
powerman
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 1791x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Harry Gross Bangun Hotel Paling Tinggi di Amerika Tanpa Niat
11 Mei 2018, by Maman Soleman
Pengusaha properti Harry Gross tidak pernah berniat membangun hotel dengan predikat paling tinggi atau paling besar. Gross cuma meminta firma arsitek yang dia ...
Ratna Sarumpaet Ternyata Bohong, Sandiaga akan Ambil tindakan Tegas
3 Oktober 2018, by Rahmat Zaenudin
Tampang.com - Kasus penganiayaan yang menimpa aktivis wanita, Ratna Sarumpaet ternyata hanya Hoax saja, Pihak kepolisian yang mendengar kasus penganiayaan ...
Guruh Soekarnoputra Angkat Suara Terkait Isi Puisi Sukmawati
4 April 2018, by Jenis Jaya Waruwu
Guruh Soekarnoputra angkat suara terkait isi puisi kakaknya Sukmawati yang diduga telah menista agama hingga dilaporkan ke Polda Metro Jaya. Diketahui ...
6 Hal yang Wajib Kamu Pertimbangkan Sebelum Terima Kontrak Kerja
10 Juli 2018, by Jenis Jaya Waruwu
Mencari pekerjaan yang tepat adalah hal yang penting. Menemukan pekerjaan yang tepat pun tidak mudah, sebab tidak mungkin perusahaan yang akan menyesuaikan ...
Belajar Menjadi Calon Pemimpin Idaman Sejak Dini
13 April 2018, by oteli w
Belajar Menjadi Calon Pemimpin Idaman Sejak Dini Pemimpin adalah seseorang yang memiliki kemampuan untuk mengajak atau mempengaruhi orang atau kelompok lain ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
glowhite