Tutup Iklan
JusKulitManggis
  
login Register
awang kitchen

Awang Kitchen, Restoran Indonesia di Amerika Serikat

15 Juli 2017 | Dibaca : 442x | Penulis : Rachmiamy

Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat kaya. Tak heran jika masakan Indonesia tak  hanya digemari di dalam negeri, tetapi masakan Indonesia pun digemari di luar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat Barrack Obama pun  menyukai masakan Indonesia seperti Sate dan Nasi Goreng.

Di Amerika Serikat, tepatnya di Elmhurst, New York, berdiri sebuah restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Restoran tersebut bernama Awang Kitchen.  Awang Kitchen dibuka pada bulan Maret. Kokinya, Siliwanga, yang dikenal sebagai Awang, dibesarkan di Jakarta di Pulau Jawa. Berawal dari kecintaannya pada kuliner, Siliwanga Awang akhirnya memutuskan untuk merantau ke New York dan menjadi koki. Petualangannya di negeri tersebut dilakoni sejak 17 tahun lalu.

Menu di restoran ini sangat beragam, mulai dari Nasi Tim Ayam, tongseng kambing, ketoprak, pempek, sate kambing, tahu isi, bebek goreng,  rendang sampai sop konro pun ada. Tak hanya itu, Awang Kitchen juga menghadirkan hidangan yang tengah hits di Indonesia seperti seblak dan bakso beranak.

Membuka restoran Indonesia di Benua yang jauh dari Indonesia bukanlah perkara mudah. Dikutip dari CNNindonesia.com, Berada di benua yang jauh dari Indonesia disadari Awang menjadi sebuah kendala tersendiri untuk mendapatkan beberapa rempah yang dibutuhkan. Dia pun mengaku tak bisa otentik 100 persen dengan makanan asli Indonesia.

"bahan baku ada, tapi enggak semuanya. Makanya enggak bisa otentik 100 persen. Tapi kami berusaha untuk menghadirkan yang se-asli mungkin."

Diungkapkan Awang, selain soal rempah, 'selera' lidah warga Amerika dan Indonesia juga harus disesuaikan. Mengaku bukan melakukan modifikasi rasa, Awang sedikit mengubah gaya masaknya.

"Rendang misalnya. Di Indonesia biasanya dibuat kering, tapi orang sini (Amerika) enggak suka, 'terlalu dry' katanya. Maka di sini saya buat sedikit basah," katanya.

"Selain itu, modifikasi rasa pedas juga dilakukan. Rasa pedasnya sedikit dikurangi. Tapi di buku menu tetap saya cantumkan kalau itu spicy."

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Berbanding Terbalik, Penampilan Istri Bos Facebook dan First Travel
1 September 2017, by Myanisha Zurhijaya
Kamu pernah dengar nggak perumpamaan yang menyebut kalau semakin tinggi ilmu seseorang, penampilannya itu semakin sederhana. Nah, hal tersebut pun ...
AC Milan Belum Selesai!
15 Juli 2017, by Hardika Ilhami
Setelah mendapatkan tanda tangan Leonardo Bonucci dari Juventus dan menunggu tes medis Lucas Biglia dari Napoli yang total menjadi rekrutan ke-10 i Rossoneri ...
Bak Film Aksi, Komplotan Ini Mencuri iPhone pada Sebuah Truk yang Masih Berjalan
1 Agustus 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Pencurian dengan aksi yang mendebarkan ternyata tidak hanya terjadi di film yang kalian tonton saja. Contohnya, aksi pencurian iPhone dari sebuah ...
Jangan Salah, Patung Ini Terbuat dari Ban Bekas
9 Agustus 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Seni memang dapat dibuat dengan bahan apapun. Bahkan dengan bahan-bahan bekas pakai pun dapat menjadi suatu karya seni yang ...
Sukses Film Fast and Furious Seri ke 1 - 8
21 April 2017, by Devi
Siapa yang tidak kenal dengan Vin Diesel aktor laga yang membintangi rangakain Film fenomenal Fast and Furious,aktor hollywood yang satu ini sangat di minati ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
CreamPemutih